Маш 100 г

Маш - це зернова культура, яка являє собою дрібні глянцеві горошинки яскраво-зеленого кольору. Дана культура вперше з'явилася в Індії, після чого поширилася на всю Азію, а потім і по всьому світу. Маш є дуже корисним продуктом, так як в його складі присутні 18 амінокислот, в тому числі незамінні, вітаміни групи В, вітамін С, А, Е, К, мікроелементи. Калорійність сирого маша на 100 грам - 347 ккал, а вареного - 105 ккал.

Чим корисний маш?

• Продукт рекомендують вживати для зміцнення імунітету.
• Маш позитивно діє на роботу мозку, зміцнює пам'ять.
• Регулярне вживання продукту підтримує в нормі роботу нирок, крім цього нормалізує жіночий гормональний фон.
• Маш є чудовим антиоксидантом.
• Має протизапальну дію на організм.
• Сприяє очищенню організму.
• Маш має низький глікемічний індекс, що робить його корисним для діабетиків.
• Маш корисно вживати при схудненні. Він зменшує тягу до солодкого, швидко втамовує голод і нормалізує вагу.
• Продукт знижує холестерин в крові, допомагає при серцевих недугах.

Вживання маша в кулінарії

Маш чудово поєднується з різними овочами і зеленню, всілякими злаками, рисом, терпкими фруктами.
На сьогодні дуже корисними є проростки маша. У них кількість вітамінів і мікроелементів в рази збільшується. Для того, що б проростити маш, необхідно: перебрати зерна і позбутися від непридатних, добре промити, залити водою і прибрати на ніч. Вранці ще раз промити і викласти в будь-яку місткість, накрити мокрою марлею і кришкою, але обов'язково залишити отвір, щоб потрапляло повітря. Протягом дня маш потрібно промивати і стежити, щоб марля була волога. Вранці повинні з'явитися паростки. Максимально корисними є паростки до 1 см. Зберігати проротки машу потрібно в холодильнику не більше 5-ти днів, не закриваючи щільно кришку контейнера. Перед вживанням промити. Їсти паростки можна як окремо, заливши їх рослинною олією, а також в поєднанні з будь-якими іншими проростками. Додавайте їх в овочеві салати, тушковані або смажені овочі, готуйте з ними каші.