Хамон іспанський Emilio Sanchez de Bellota Iberica з чорним копитом 7,5-8 кг

Хамон - це натуральний м’ясний делікатес, який готується в Іспанії по традиційній рецептурі, яка передається з покоління в покоління. Свинячі окороки засолюються морською сіллю. Хамон (задня нога) в’ялиться та дозріває не менше 40 місяців. Спеціалісти перевіряють готовність хамона за запахом, роблячи кілька проколів довгою тонкою голкою, яку спеціально виготовляють з кістки корови чи коня. В результаті виходить ароматне мармурове м’ясо, підсушене за період дозрівання, але соковите за рахунок прожилок жиру.

Тварини вирощуються на фермі відповідно до найсуворіших стандартів захисту тварин. Свині вільно паслися на пасовищах, харчуючись жолудями, травою, травами і корінням (цьому відповідає помітка de Bellota).
100% Raza Iberica означає, що свиня походить від 100% іберійської свиноматки і від хряка 100% породи Іберіка. Ця порода свиней найбільше цінується в Іспанії та спеціально вирощуються для виготовлення найбільш високоякісних м’ясних делікатесів.

Смачне мармурове сиров’ялене м’ясо задовольнить найвибагливіші смаки. Делікатес поставляється в тканевому футлярі.