Карри листья 100 г

Листья карри - это пряные листья дерева Муррайа, которое относится к семейству Рутовых.

Листья карри имеют тонкий аромат, чем-то напоминающий смесь петрушка, шалфея и красного перца.

Культивируется растение в странах Юго-Восточной Азии.

Листья карри - очень полезная приправа, поскольку в их состав входят белки, жиры, углеводы, эфирные масла, витамины и различные минеральные вещества.

Применение листьям карри нашлось в кулинарии, косметологии, а так же народной и официальной медицине.

В кулинарии пряность пользуется популярностью, но больше всего её используют в азиатской кухне.

Свежие, а так же сухие листья карри применяют как добавку к разнообразным первым и вторым блюдам из мяса, птицы, овощей. Пряность придает еде немного острый вкус и необычный аромат.

Из листьев карри изготавливают специальное масло. Повара берут масло "гхи" (топленое масло, изготовленное из молока буйволиц) и опускают в него листики карри, которые придают маслу особый аромат. После чего, листья вынимают и используют масло туда, куда им необходимо.

Листья карри - приправа, которую добавляют в разнообразные закуски, крупы, гарниры, готовят их с морепродуктами и рыбой.

В блюда листки карри можно добавлять как в процессе приготовления, так и в конце.

Полезные свойства листьев карри:

• Листья карри обладают мощными антиоксидантами, которые способствуют уменьшению сахара и жира в крови.
• Специя является источником хролофилла. Это вещество очень полезно для нашего организма, поскольку способствует очистке печени, крови, а так же заживляет раны.
• Листья карри оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие на организм.
• Экстракт, который получают из листьев карри оказывает на организм обезболивающее действие.
• Рекомендуют листья карри больным раком.
• Листья карри обладают мочегонным свойством. Они способствуют выведению токсин из организма, уменьшению отеков.
• Пряность очень полезна для ЖКТ. Она помогает при расстройствах желудка и диарее.
• Листья карри оказывают положительное влияние на сердечную мышцу.
• Рекомендуют листья карри для беременных. Они отлично помогают при тошноте.
• Листья карри очень полезны для кожи головы и волос.
• Пряность содержит в себе активные ингредиенты, которые улучшают метаболизм, тем самым помогают худеть.