Закваска для сиру Горгонзола на 20 л (2030)
- Основна інформація
- Опис
- Характеристики
- Написати відгук про товар
- Доставка у зручний вам пункт «Нової Пошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Доставка у зручний вам пункт «Укрпошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
Горгонзола (Gorgonzola) - блакитний сир із пліснявою родом з Італії. Виготовляється в Ломбардії, околицях Мілана і Комо. Ніжна сирна м'якоть із коров'ячого молока буває різних відтінків: бежева, жовтувата і біла. Обов'язкова наявність блакитних або смарагдових прожилок цвілі. Поверхня сирної головки вкрита світло-коричневою кіркою з вкрапленнями цвілі.
Молодий сир має пастоподібну м'яку консистенцію, солодкий смак із горіховим присмаком. Визрілий сир вирізняється щільністю і сухістю, під час нарізання кришиться. Має пікантний смак і сильний аромат.
Горгонзолу дехто називає горгонцолою або горгонзолою, але сенс залишається однаковим - це неповторний за смаком і ароматом продукт, який цінується гурманами по всьому світу.
Склад набору:
- Заквасочна культура для сиру Горгонзола.
- Фермент молокозсідальний.
- Культура блакитної цвілі Penicillium roqueforti.
Ми рекомендуємо приступати до приготування сирів із пліснявою після освоєння технології м'яких і напівтвердих сирів.
Фасування закваски
| Об'єм молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) | Пліснява (шт) |
| на 20 літрів | 1 | 1 | 1 |
- Бренд:
- Інше
- Країна-виробник:
- Італія
- Зі смаком:
- без добавок
На цей товар ще не залишили відгук, будьте першим!
