Саджанець Виноград Чорний Лікар винний сорт (178203)

Виноград "Чорний Лікар" (винний сорт) - це сорт середнього терміну дозрівання. Вегетаційний період до повного дозрівання становить 140-145 днів. В умовах півдня України набирає кондиції у першій половині вересня. Схильний до високого цукронакопичення та зменшування ягід на кущах, при посадці на добре освітлених, теплих схилах. Збір урожаю доцільно проводити в пізніші терміни.

Є старовинним сортом із віком понад 2000 років. Назви його не знали, але оскільки вина винограду даного сорту мають високі цілющі властивості, його в народі прозвали "Чорний лікар". Був завезений з Вірменії та поширений у Судакському районі. Якийсь час використовувався як один із компонентів для приготування вина “Чорний лікар”.

Пагони середньої сили зростання. Однією з особливостей винограду "Чорний лікар" є рожевий колір верхніх квіток під час цвітіння. Лоза назріває добре і практично на всю довжину. Обрізка плодових лоз, що рекомендується, на середню довжину, тобто на 4-8 очок. Сорт висаджують разом із сортами-запилювачами (Сапераві, Бастардо магарацький та ін.). Втеча, що визріла, має темно-коричневе забарвлення.

Кетяги циліндро-конічної форми, середніх розмірів, досягають у вазі 150-200 грамів, з помірною щільністю. Ягоди округлої або злегка овальної форми, середніх розмірів, пофарбовані в чорний колір, якщо стерти густий пруїн, який надає виноградникам синій або фіолетовий відтінок. Шкірка досить щільна. М'якуш соковитий, пофарбований у яскраво-червоний колір. В одній виноградинці налічується 2-3 насіння. Цукровість соку становить 22 брикс, кислотність – 6-8 г/л. Кетяги містять 87% соку та щільних частинок м'якоті, 5,1% гребенів, 6% шкірки, 1,9% насіння.

Урожайність за правильної агротехніки підвищена. На кущах утворюється в середньому 60% плодоносних пагонів, кількість грон на одному пагоні, що розвинувся, становить 0,9, на плодоносному 1,3. Сорт незначно уражається мілдью і трохи більше оідіумом, при зменшенні на кущах ягоди не загнивають. Морозостійкість винограду "Чорний лікар" досить висока, плодоносить після зимових морозів -23°С. В умовах київської області виноградарі вирощують цей сорт без укриття плоду лози на зиму, отримують при цьому високі врожаї.

Оригінальне вино з винограду "Чорний лікар", приготовлене на потужностях "Сонячної долини" або "Масандра", має гранатово-червоний колір з рубіновим відливом. Букет вина дуже оригінальний та збалансований. При дегустації відчуваються тони стиглої шовковиці, шоколаду та легкі нотки ванілі. У післясмаку відчувається присмак чорносливу. Пікантна терпкість не заважає провини бути м'яким, гармонійним та злагодженим. Вміст цукру та спирту становить по 16%. У домашніх умовах урожай "Чорного лікаря" стане чудовим вибором для приготування вина в купажі з будь-якими іншими сортами, а також у чистому вигляді. Назва "Чорний лікар" дуже знайома багатьом любителям благородного напою, особливо тим, хто хоч раз у житті бував у Криму. Його носить марочне вино, яке, крім вишуканого смаку, має цілющі властивості, передані від самого сорту. Достатньо одного келиха цього вина на день, щоб компенсувати добову потребу поліфенолів у нашому організмі. Справа в тому, що в танінах цього сорту містяться потужні антиоксиданти, що мають захисні дії для судин, що перешкоджають збільшенню рівня холестерину в крові та розвитку атеросклерозу. Крім того, мають антибактеріальні та антивірусні властивості, підвищують опір організму до інфекцій. Глюкоза і фруктоза, що міститься у вині, легко засвоюються організмом людини і є додатковою енергопідтримкою для серцевого м'яза. Згідно з давнім повір'ям, густе червоне вино з цього сорту давали воїнам при втраті крові, виснаженні та занепаді сил. Промивали їм рани, оскільки вірилося у бактерицидні властивості, які сприяли швидкому загоєнню ран.