Ніж кухонний KAI Shun Classic для овочів 90 мм White (DM-0700W)

Серія Shun Classic White з її сімома вишуканими формами лез і рукояткою кольору світлої вільхи відтепер є невід'ємною частиною серії Shun Classic. Версія зі світлою ручкою також поєднує багатовікову традицію ковальського мистецтва японських самураїв з технічно вдосконаленими виробничими методами нашого часу. Це дозволило створити серію шеф-ножів, удосконалених до найдрібніших деталей, що зберігають незмінну гостроту леза. Завдяки цьому ножі відмінно підходять для професійного застосування.

Серцевина леза, відшліфованого з обох боків, складається із сталі VG MAX з твердістю 61 (±1) HRC, що має облицювання з 32 шарів дамаської сталі. Ця комбінація забезпечує тривалу гостроту та збереження кромки леза.

Цю ручку, на відміну від темної ручки серії Shun Classic, виконано в японській формі каштана, і складається з дерева Пакка кольору вільхи. Цей матеріал, насичений високоякісними смолами, має стійкість до впливу вологи.

Бренд: KAI (Японія)

Артикул: DM-0700W

Серія: Shun Classic White

Призначення: ніж для овочів

Вага, гр: 65

Довжина, мм: 194

Довжина леза, мм: 90

Товщина обуху, мм: 1.8

Матеріал леза: дамаська сталь

Марка сталі: VG-10

Кількість шарів сталі: 33

Тип ріжучої кромки: плейн

Заточка леза: Shark

Кут заточки, гр.: 12

Твердість, HRc: 61

Форма заточки: симетрична

Матеріал ручки: стабілізавана деревина

Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь

Тип монтажу рукояті: всадний наскрізний

Колір ручки: світле дерево

Гарантійний термін: 12 місяців

Пакування: картонна коробка