Ніж кухонний KAI Shun Classic для овочів 90 мм (DM-0700)

Серія Shun Classic поєднує в собі багатовікову традицію японського ковальського мистецтва кування самурайських мечів із сучасними та технічно вдосконаленими виробничими методами нашого часу. Це дозволило створити високоякісну серію ножів з дамаської сталі, продуманої до найдрібніших деталей, що забезпечує стабільну гостроту. Завдяки цьому ножі відмінно підходять для професійного застосування. Леза Shun Classic чудово виглядають завдяки своєму характерному матовому візерунку з дамаської композитної сталі, що складається з 32 шарів. У поєднанні з елегантною тонкою рукояткою з чорної деревини Pakka виникла загальна естетична концепція з основними вимогами до якості та функціональності.

Сталь VG MAX зі ступенем твердості 61 (±1) HRC утворює серцевину всього леза аж до вістря. У облицюванні з 32 шарів дамаської сталі ніж набуває незрівнянної анатомії з міцним лезом, яке завдяки цим двом компонентам має одночасно твердість і еластичність. Леза Shun Classic мають двостороннє заточування.

Тонка ручка із міцної деревини Pakka виконана у традиційній японській формі каштана. Високоякісні смоли, якими просякнута деревина, надають матеріалу особливої ​​стабільності та стійкості до вологи. Типова форма рукоятки у вигляді каштана з невеликим ребром праворуч дозволяє зручно і надійно тримати ніж при різанні. Подовження леза, що проходить через всю рукоятку, забезпечує стабільність і баланс.

Бренд: KAI (Японія)

Артикул: DM-0700

Серія: Shun Classic

Призначення: ніж для овочів

Вага, гр: 65

Довжина, мм: 203

Довжина леза, мм: 90

Товщина обуху, мм: 1.8

Матеріал леза: дамаська сталь

Марка сталі: VG-10

Кількість шарів сталі: 33

Тип ріжучої кромки: плейн

Заточка леза: Shark

Кут заточки, гр.: 16

Твердість, HRc: 61

Форма заточки: симетрична

Матеріал ручки: стабілізавана деревина

Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь

Тип монтажу рукояті: всадний наскрізний

Колір ручки: чорний

Гарантійний термін: 12 місяців

Пакування: картонна коробка