Ніж для рубки м'яса YiMei Meat Chopping Knife (LR149)

Легкий і міцний ніж з нержавіючої сталі

Професійний процес термообробки

Коване лезо ножа YiMei LR149 проходить 83 технологічних процеси, в тому числі і етап термообробки, в результаті чого воно наділяється ріжучими властивостями. Завдяки високотемпературній обробці (при температурі 1050 ° С) вдається домогтися ідеального співвідношення мартенситу (основна структурна складова загартованої сталі - упорядкований пересичений твердий розчин вуглецю в α-залізі з такою ж концентрацією, як і в початковому аустените) і аустеніту (високотемпературна гранецентрированна модифікація заліза і його сплавів). В результаті матеріал наділяється значними характеристиками твердості і ударної в'язкості.

Преміум-якість

тришарова структура

Тришарова конструкція гострого леза виконана із застосуванням високовуглецевої середньохромістої нержавіючої сталі з додаванням молібдену і ванадію (9Cr18MoV). Даний вид сталi досить активно використовується при виробництві висококласних ножів, оскільки вона абсолютно не втрачає своїх початкових характеристик: антикорозійностi, твердості, гостроти і довговічності різальної крайки. 9Cr18MoV визнана однією з кращих сталей, яка за складом дуже близька до відомої американської сталi 440C.

Даний вид ножової сталі з високим вмістом вуглецю і хрому, а також ванадію і молібдену - довгий час зберігає свої ріжучі властивості після заточування і прекрасно заточується. Твердість за шкалою Роквелла 58-59 HRC з урахуванням того, що твердість в 60 одиниць - це найвище значення для ножа.

V-подібна конструкція

Кращі характеристики різання

V-образна обтічна конструкція леза, сприяє більш тривалому збереженню ріжучих характеристик ножа. Довжина леза - 298 мм, ширина - 90 мм. Крім того, лезо ножа має різну товщину, внизу - 0.1 мм (можна використовувати для нарізки овочів на більш тонкі шматочки) і вгорі - 3.3-3.5 мм, що дозволяє нарізати овочі, фрукти, м'ясо та інші продукти більш плавно, практично не докладаючи зусиль .

Звичайне розсiюване навантаження

комфортне використання

YiMei LR149 володіє безшовної конструкцією, яка крім додаткової міцності, забезпечує безпеку використання ножа. Особлива форма вироби з V-подібною конструкцією при нарізанні продуктів створює розсіюване навантаження, яке не робить помітний тиск на кисть не викликаючи швидку втому руки.

Немає необхідності застосовувати значні зусилля при нарізанні навіть твердих продуктів харчування: сиру, м'яса, овочів і т.д. Адже правильно збалансовані елементи конструкції, дозволили зосередити центр ваги на стику ручки і клинка. Ніж стане, немов продовженням руки і «зіллється» з нею в одне ціле.

Дзеркальне відображення

технологія полірування

Застосування ультрасучасної технології дзеркальної поліровки металу, дозволила створити витончений зовнішній вигляд виробу, який вражає своєю пишністю.

Ергономічна ручка з червоного дерева

Округлена форма для максимальної зручності

Дуже важливий елементом будь-якого ножа, є його ручка. Дивлячись на ніж YiMei LR149 перше враження, яке виникає - це неймовірно продумане поєднання металу ріжучої частини і червоного дерева, з якого виготовлена ​​ручка.

Кругла ручка, якою наділений ніж YiMei, розроблена фахівцями і дозволяє уникнути порізів і мозолів в процесі нарізки продуктів. Обтічна сталева головка розміщена на краю ручки, сприяє більш комфортному упору в долоню і надає додаткове витонченість виробу.