Набір ножів HuoHou Martial Steel Knife (41830)

Набір Huo Hou Martial Steel Knife складається з чотирьох ножів і одних кухонних ножиць. Ножі виготовлені з високоякісної молібденово-ванадієвої сталі, причому ручка і лезо інтегровані в єдине ціле. Досконала конструкція, найгостріше лезо і зручна ручка дозволяють закохатися в процес приготування їжі.

Надтверда нержавіюча сталь

Сталь зварена з добавками хрому, молібдену і ванадію за стандартами німецького інституту DIN

Ножі виготовлені з нержавіючої молібденово-ванадієвої сталі, що відрізняється високою стійкістю до корозії і здатністю дуже довго тримати заточку. Сталь виготовлена ​​за стандартами DIN ( "Deutsches Institut für Normung" - Німецький інститут по стандартизації).

Сталь, створена за стандартом DIN, відрізняється незвичайною зносостійкість. Велика кількість трьох рідкоземельних металів - хрому, молібдену і ванадію - значно підвищують корозійну стійкість сталi, твердість, а значить і здатність тримати заточку. При цьому сталь залишається досить в'язкою, що дозволяє ножам бути не надто крихкими.

В ході виготовлення лез і ручок, ножі проходять більше 20 процесів, що включають лазерну різку, загартування і вiдпалювання, полірування.

професійна термообробка

Тривала термічна обробка захищає ніж від утворення тріщин і раковин, а також від деформації леза

Лезо ножа проходить тривалий процес термообробки, для того, щоб придбати чудові ріжучі можливості. Так, лезо проходить через 4 зони нагріву до температури 1050 ° С, а потім, протягом 5 годин плавно "відпускається", щоб зробити сталь однорідної і уникнути появи тріщин, і деформацій.

V-образна заточка для кращої нарізки

Лезо має V-образну заточку, яка дозволяє максимально довго зберігати ріжучі якості ножа. Така технологія заточування, що включає заточку на лентошліфовальнiй машині під контролем лазерної техніки, відрізняється високою точністю, але при цьому наділяє заточені леза особливої ​​родзинкою і душею.

Прецизійний електронний зварювальний апарат для безшовного з'єднання

Електронний зварювальний апарат, що представляє собою роботизовану руку, регулюючи зварювальний струм, швидкість зварювання, ширину шва, дозволяє домогтися практично безшовного з'єднання леза і ручки ножа. Після зварювання місця зварювання додатково поліруються для усунення будь-яких дефектів. Завдяки безшовної конструкції ніж набуває додаткової міцності, стає більш безпечним, легко чиститься і відрізняється гігієнічністю і красою.

Після шліфування ніж стає монолітним інструментом без гострих виступів і граней, а також з високою стійкістю до корозії.

Ергономічна та безпечна форма ручки

Дизайн ручки розроблений із залученням відомих кухарів, які працюють з ножами декілька годин на добу, і для яких дуже важливо, щоб руки не втомлювалися. Ручка з нержавіючої сталі має хорошу адгезію до шкіри, тому навіть в жирних руках ви завжди будете контролювати ніж на всі 100%. Рiвновага і баланс ножа також наближені до ідеальних, тому робота з овочами, рибою, м'ясом тепер буде легка і приємна.

Лезо основного ножа має вигравірувані лунки, які дозволяють м'ясу і рибі не прилипати до поверхні ножа. Обмежувач між клинком і рукояттю, запобігає зісковзування пальців руки з рукоятки на лезо ножа.

Універсальний китайський ніж-сокира цайдао

Традиційний китайський ніж, виконаний у формі кухонного топірця - цайдао в умілих руках може бути ножем, Слайсери, м'ясорубкою, блендером, теркою і молотком для відбивання м'яса одночасно, а зворотна сторона ручки прекрасно впорається з роллю ступки для спецій! Він застосовується для оброблення м'яса, туш тварин, овочів, коренеплодів і т. Д. Традиційний основний інструмент китайських кухарів. Довжина леза - 16.4 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

Ніж для чищення овочів

Невеликий ніж, що має оптимальні розміри леза для очищення овочів і фруктів, нарізання невеликих шматочків. Клинок ідеальний для очищення і хитромудрих робіт, пов'язаних з вирізанням складних фігурок. Клинок має довжину 9 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

кухарські ножиці

Універсальні кухарські ножиці призначені для оброблення цілої тушки птиці, кролика або риби. За допомогою їх можна, роздрібнити кістки, відокремити певну частину тушки або плавники і хвости. Їх леза загнуті і витримують потужний натиск. Довжина леза 9 см. Сталь леза 30Cr13. Сталь ручки 10Сr17.

Ніж-сокира для м'яса

Велике лезо ножа прекрасно підходить для рубки кісток, шматочків м'яса та риби, роботи з тушками птиці. Довжина леза становить 16.5 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

Ніж шеф-кухаря

Ніж шеф-кухаря - ніж багатоцільового використання. Форма його клинка дозволяє розгойдувати ніж на обробній дошці і досягати точних розрізів. Основне призначення - шинкування овочів і нарізка м'яса. Обухом можна відбивати м'ясо. Довжина леза - 18 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

Березова підставка

Ножі поставляються разом з березової підставкою, яка добре вбирає зайву вологу, а також не дозволяє розвиватися хвороботворним бактеріям на своїй поверхні.