Набір для приготування Матча латте Часен і Тясака

Часен - бамбуковий вінчик для чаю Матча Вперше часен для матчу був придуманий в стародавньому Китаї. Однак вдосконалили і надали віночку ідеальну форму в 12 столітті в Японії. Матчу - це чайний лист, який перемелюється на кам'яних жорнах в найтоншу пудру. Для того, щоб отримати густу і ароматну піну в процесі його заварювання, потрібен такий же найтонший інструмент - часен. Традиційним віночком для маття початківця майстра вважається Часен Казухо. Він має 96 волосків, кожен другий з допомогою особливого плетіння зібраний всередину. Наприклад, для збивання міцного чаю маття (Койта) використовують більш грубий бамбуковий віночок з меншою кількістю ворсинок (40-60). Для приготування слабкого маття (усутя) потрібно вибирати більш тонкий вінчик з великою кількістю ворсинок (70-120). Як правильно використовувати і зберігати віночок Часен Перед кожним використанням необхідно замочувати вінчик в холодній воді на 30 хвилин. Якщо ви поспішаєте, то замочіть його в гарячій воді на кілька хвилин. Так вінчик стане м'яким і буде менш схильний до пошкоджень. При збиванні порошкового чаю матчу будьте обережні, не використовуйте надмірну силу при збиванні, щоб не пошкодити волоски. Під час чайної церемонії завжди потрібно ставити вінчик волосками вгору. Після використання необхідно акуратно промити вінчик теплою водою і добре просушити, щоб уникнути гниття. Чи не кладіть мокрий вінчик в пластиковий футляр - він призначений тільки для транспортування. А для тривалого зберігання рекомендуємо використовувати керамічну стійку для Часен. Зберігайте віночок в сухому, прохолодному і добре провітрюваному місці. Тясака - бамбукова ложка для чаю Матча В наборі часен на 75 ворсинок.