Набір для тестування кислоти для вина Browin 100 мл (405559)

Опис продукту:
Пристрій включає відповідно калібрований вимірювальний циліндр та 100 мл пляшку синього індикатора з піпеткою.
Характеристика продукту:
На циліндр нанесені відповідні значення залежно від типу фруктів, яких ми піддаватимемо бродінню. Зняття показань кислотності безпосереднє, без додаткових розрахунків. Одиниця виміру г кислоти/л вина.
Рекомендована кислотність, що відповідає правильній ферментації, знаходиться в діапазоні 5-10 г кислоти/л.

Застосування:
Сусло для виміру має бути очищене, без частинок фруктів. Вимірювання кислотності полягає в титруванні кислот, що містяться в суслі, синьою рідиною до першої зміни кольору.
Кількість мілілітрів індикатора, використовуваного при титруванні, зняття показань на шкалі циліндра визначає кислотність сусла, тобто кількість кислоти в 1 літрі винного сусла. При титруванні слід це робити краплями, щоразу добре перемішуючи.
Виконання виміру для відповідного виду винного сусла:
а) Для виноградного сусла (в основному містить винну кислоту) слід заповнити резервуар суслом до рівня зазначеного "Оk."
б) Для сусла з кісточкових фруктів (наприклад, яблука, груші, сливи, що містять переважно яблучну кислоту) циліндр повинен бути заповнений до рівня, вказаного на шкалі як "J" і додати воду до рівня Оk.
в) Для ягідних сусел (наприклад: чорниця, смородина, ожина, малина, полуниця, що містять переважно лимонну кислоту), наповнити балон до рівня, зазначеного на шкалі як "C" і додати воду до рівня [Оk.

Зразковий розрахунок:
Якщо припустити, що виноград має 18 г кислоти на літр, а ми хочемо отримати сусло з кислотністю 8г на літр кислоти.
18: 8 = 2,25 (ступінь розведення)
Це означає, що на кожний літр сусла слід додати 1,25 л води
УВАГА: У разі рідин з високим вмістом дубильних речовин дуже важко помітити зміну кольору під час титрування. Спостереження повинні бути виконані в дуже яскравому світлі, наприклад, під офісною лампочкою або розбавити рідину (відзначивши кількість води, що додається), а потім після титруванням врахувати розведення і помножити результат на кратне. Наприклад, якщо ми розбавляли сік двічі, результат множиться на два.
Винахід запатентований.