Лавровий лист 100 г

Лавровий лист - це дуже популярна і незамінна пряність на кожній кухні. Він має гіркий смак і солодкувато-приторний запах.
Продукт являє собою засушені листочки лавра - вічнозеленого дерева, що росте у субтропіках.
Листочки мають еліптичну форму і темно-зелений колір.

Користь лаврового листа обумовлена тим, що в його складі присутній ефірну олію, смолисті речовини, фітостерини, вітаміни (С, А, ніацин, піридоксин), мікроелементів (кальцій, цинк, селен, фосфор, залізо, мідь, калій, марганець).

У зв'язку з тим, що лавровий лист має лікувальні властивості, його широко використовують в медицині, і звичайно ж в кулінарії.

Найчастіше лавровий лист використовують для поліпшення аромату гарячих страв, таких як борщі, супи, щі. Додають у другі страви з риби, м'яса, морепродуктів, овочів. Відмінно поєднується з бобовими культурами. Приправа незамінна в консервуванні багатьох продуктів. У західноєвропейських країнах лавр додають при приготуванні варення, напоїв і навіть десертів.

У харчовій промисловості лавровий лист додають при виробництві ковбас, паштетів, сирів, майонезу, соусів. Так само він входить до складу багатьох сумішей, у тому числі в "хмелі-сунелі".

Дуже важливо знати, що цю пряність не можна перетримувати у страві, так як воно може почати гірчити.

Користь і шкода лаврового листа

• Відвар лаврового листа допоможе впоратися з дизентерією.
• Властивості лаврового листа відмінно усувають алергічні реакції, особливо у дітей.
• Корисний лавровий лист для волосся і шкіри. Якщо полоскати голову відваром, то він допоможе позбутися від лупи, зміцнити фолікули.
• Лавровий лист допоможе при суглобовому ревматизмі (Рецепт: потрібно змішати півлітра горілки з 1 ст. л. лаврового листа, вербової корою і квіткою бузку. Використовувати зовнішньо)
• Рослина допоможе впоратися з гайморитом.
• Настій з лаврового листа допоможе очистити суглоби від відкладених солей.
• У народній медицині лавровий лист використовують при лікуванні ячменю.
• Рослина здатна відлякувати різних комах. Пастою, яку готують шляхом замочування лаврового листя лікують укуси комарів.
• Корисним є лавровий лист для обличчя. На його основі виготовляють лосьйони, креми.
• Ви зможете розслабитися і заснути, якщо вип'єте на ніч пару крапель лаврового масла розведених у воді.
• Лавр знімає напругу і зайву збудливість. Допомагає заспокоїтися і вийти зі стресового стану.
• Використовують лавровий лист при схудненні.

Можна лавровий лист виростити навіть у домашніх умовах, так як рослина невибаглива і не вимоглива до умов вирощування.