Кокосовий цукор 100 г

Кокосовий цукор - це продукт, який отримують із соку суцвіть кокоса. Цукор кокоса - це повністю органічний продукт, який має коричневий колір і дуже приємний, оригінальний смак карамелі або кокоса, а іноді навіть горіха.

Як виробляють кокосовий цукор?

Користь кокосового цукру обумовлена способом його виробництва. Видобувають його так само, як березовий сік.
Далі, нектар, що зібрали - сушать на сонці, в результаті чого, він стає як густий сироп. У такому вигляді його вже можна використовувати, оскільки багато виробників продають саме сироп. Для того, що б вийшли кристалічні гранули, сироп гарненько висушують або ж заморожують.

У кокосовому цукрі міститься дуже багато необхідних для організму речовин, в основному вітаміни В, РР, різні мінерали, амінокислоти. Калорійність кокосового цукру на 100 грам - 380 калорій.

У чому різниця між кокосовим і рафінованим цукром?

Звичайний цукор в процесі обробки позбавляється всіх корисний властивостей, тому він забезпечує наш організм тільки непотрібними калоріями. Крім цього звичайний цукор має високий глікемічний індекс і володіє нудотним, солодким смаком. На відміну від рафінованого, кокосовий цукор зберігає в собі багато корисних речовин і має низький глікемічний індекс. Він дорівнює - 35.

Користь кокосового цукру

• Кокосовий цукор швидко засвоюється організмом, тим самим він допомагає організму швидко відновити сили.
• У кокосовому цукрі міститься глюкоза, яка необхідна для здорового функціонування печінки.
• У кокосовому цукрі міститься інозитол. Це речовина, яка зменшує напади паніки, апатії, зневіри.
• Кокосовий цукор містить амінокислоту - глютамін. Вченими доведено, що ця амінокислота корисна при лікуванні різних травм, опіків, ран.
• Кокосовий цукор допомагає утворюватися новим клітинам в організмі.

Шкода, що може принести кокосовий цукор

Незважаючи на те, що кокосовий цукор один з найкорисніших, він може привести до збільшення ваги, якщо вживати його у великих кількостях.
Так само шкідливий при алергії на кокос.

Використання кокосового цукру

Кокосовий цукор широко використовується в кулінарії. Абсолютно всі страви, в які використовують білий рафінований цукор, можна приготувати з кокосовим.

• Продукт поліпшить смак будь-якого печива, шоколаду, тортика, десерту, варення і т.д.
• На основі кокосового цукру можна приготувати дуже смачні компоти, коктейлі, соки.
• Популярно додавати цукор кокоса в фруктові коктейлі та смузі.
• Деяким подобається поєднання цукру кокоса і кави.
• Не радять додавати кокосовий цукор в чай, так як він стане каламутним.

Крім використання в кулінарній промисловості, кокосовий цукор застосовують в косметології. З нього роблять різні скраби для шкіри.