Дріжджі сухі Extra хлібопекарські швидкодіючі 500 г (2198530104)

Доставка пресованих дріжджів лише оператором "Нова пошта"

Сухі дріжджі "Extra" створені з особливих високоактивних штамів, вирощених за новітніми технологіями з екологічно безпечної сировини, без додавання консервантів. Цей продукт є ідеальним вибором для сучасної хлібопекарні завдяки своїй чистоті та якості.

Завдяки процесу висушування до 4-5% вологості, ці дріжджі мають збільшений термін зберігання до 24 місяців.

Основні характеристики цих дріжджів включають:

- Підйомну силу до 25 хвилин.

- Максимальну вологість 5%.

Строк служби дріжджів становить 24 місяців за умови зберігання при температурі від 0 до +15 градусів за Цельсієм.

Рекомендовані норми використання:

- Традиційний опарний спосіб: 0,2 - 0,4%.

- Безопарний спосіб: 0,45 - 0,65%.

- Прискорений спосіб: 0,7 - 1,0%.

Ці дріжджі призначені для використання на хлібозаводах та у міні-пекарнях для створення різноманітних хлібобулочних виробів за унікальними рецептами.

Особливості цих дріжджів - легкість у зберіганні та простота використання. Дозування залежить від специфіки приготування тіста, рецептури, обладнання підприємства, якості сировини та умов виробництва.

Для виробництва булочок високої якості рекомендується використовувати 0.7 - 1.0% дріжджів від ваги борошна.

Під час замісу дріжджі додаються безпосередньо до борошна в сухому вигляді.

Зверніть увагу:

- Використання поліпшувачів борошна може зменшити потребу в дріжджах.

- Вказані норми дозування є приблизними і можуть відрізнятися в залежності від конкретних умов виробництва та якості використовуваної сировини.

Дріжджі доступні у фасуванні 12 г, 100 г та 0,5 кг.