Борошно рисове 1 кг (2278706818)

Найчастіше рисове борошно використовують як загусник або нейтралізувальну домішку в овочевих і м'ясних пюре для дитячого харчування. Дедалі частіше люди купують локшину з рису та пробують готувати випічку із застосуванням рисового борошна найдрібнішого помелу. Корисні властивості рисового борошна Якісний і дбайливий помел зберігає в мукі всі вітаміни та мікроелементи, що містяться в крузі рису. Традиційно рисове борошно на Сході використовують для приготування тіста для китайських пельменів, мантів, макаронів. З дрібносмолотого борошна готують дієтичні безглютенові хлібці. Рисове борошно використовується для приготування вишуканого хрусткого печива. Чудово виходять тонкі, практично прозорі млинці. Пляшечки з рисового борошна вирізняються ніжною пористою структурою. Незамінне рисове борошно як загусник рибних, м'ясних страв, соусів, овочевих пюре. Глікемічний індекс (ГІ) борошно рисове дорівнює 95.0що є високим ГІ. Глікемічне навантаження (ГН) борошно рисове дорівнює 76.1, що є високою ГН. 100 грамів борошна рисове містить 366.0 ккал (1531 кДж), 5.9 грам білків, 80.1 грам вуглеводів, і 1.4 грам жирів.

1. Рисові млинці

Інгредієнти (на 4 порції):

Рисове борошно – 200 г

Молоко (2,5%) – 400 мл

Яйце куряче - 2 шт.

Цукор – 1 ст.

Рослинна олія – 2 ст.л.

Приготування:

Змішайте рисове борошно, цукор та яйця.

Поступово влийте молоко, розмішуючи до однорідної консистенції.

Додайте олію і випікайте млинці на сковороді.

Калорійність: ~170 ккал/100 г.

2. Рисовий папір

Інгредієнти (на 10 аркушів):

Рисове борошно – 100 г

Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) – 50 г

Вода – 200 мл

Сіль – щіпка

Приготування:

Змішайте борошно, крохмаль, воду та сіль до рідкої консистенції.

Налийте тонкий шар тіста на гарячу антипригарну сковороду, готуйте 1-2 хвилини.

Остудіть листи на рушник.

Калорійність: ~120 ккал/100 г.

3. Рисові оладки

Інгредієнти (на 4 порції):

Рисове борошно – 150 г

Кефір – 300 мл

Яйце – 1 шт.

Сода – 1/2 ч. л.

Цукор – 1 ст.

Олія для смаження – 2 ст.л.

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, соду та яйце.

Додати кефір, замісити густе тісто.

Смажте оладки на олії до рум'яності.

Калорійність: ~180 ккал/100 г.

4. Рисовий пудинг

Інгредієнти (на 4 порції):

Рисове борошно – 50 г

Молоко (2,5%) – 500 мл

Цукор – 3 ст.

Ванілін – щіпка

Приготування:

Розведіть муку|борошно| в 100 мл молока.

Молоко, що залишилося, доведіть до кипіння, додайте цукор і ванілін.

Поступово введіть муку|борошно|, помішуючи, варіть до загусання.

Калорійність: ~150 ккал/100 г.

5. Рисові чіпси

Інгредієнти (на 4 порції):

Рисове борошно – 200 г

Вода – 250 мл

Сіль - 1/2 ч. л.

Рослинна олія для смаження – 100 мл

Приготування:

Змішайте муку|борошно| з водою і сіллю|соль|, зробіть щільне тісто.

Розкотіть тонкі пласти, наріжте на шматочки.

Смажте в розігрітій олії до золотистого кольору.

Калорійність: ~220 ккал/100 г.