Нож кухонный KAI Seki Magoroku Redwood Янагиба 240 мм (MGR-0240Y)

Seki Magoroku Redwood представляет собой серию кухонных ножей из прочной нержавеющей стали с типичными японскими характеристиками. Серия, отличающаяся отполированным до блеска лезвием, включает в себя лезвия с односторонней и двухсторонней заточкой, которые объединяет стабильная и сбалансированная функциональность и острота.

Искусный дизайн сочетает в себе минималистскую основную форму и традиционную японскую эстетику. Название связано с использованием древесины Redwood, из которой изготовлена вставная рукоятка. Древисина Pakka обладает повышенной стабильностью и влагостойкостью.

Лезвия серии Seki Magoroku Redwood производятся из углеродной стали Carbon 1K6 со степенью прочности 58 (±1) HRC. Формы лезвия как с односторонней, так и двухсторонней заточкой обладают стабильными режущими свойствами и превосходной остротой. Односторонняя заточка, традиционно используемая для японских форм лезвий, снижает трение между нарезаемым продуктом и лезвием, что обеспечивает особенно точную резку, например, при приготовлении суши.

Рукоятка в традиционной форме каштана изготовлена из древесины Pakka. Древесина, насыщенная высококачественными смолами, отличается высокой прочностью и устойчивостью к воздействию влаги. Рукоятка, сужающаяся в направлении лезвия, приятно прилегает к руке. Рукоятка и лезвие прочно соединены друг с другом чёрным блестящим пластиковым зажимом.

Бренд: KAI (Япония)

Артикул: MGR-0240Y

Серия: Seki Magoroku Redwood

Назначение: нож янагиба

Вес, гр: 146

Длина, мм: 374

Длина лезвия, мм: 240

Толщина обуха, мм: 2.3

Материал лезвия: нержавеющая сталь

Марка стали: DSR1K6

Тип режущей кромки: плейн

Заточка лезвия: Shark

Угол заточки, гр.: 11

Твердость, HRc: 58

Форма заточки: односторонняя

Отделка лезвия: satin

Материал ручки: стабилизированная древесина

Материал больстера (тыльника): полипропилен

Тип монтажа рукояти: всадной глухой

Цвет ручки: коричневый

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка