Кардамон 500 г (e0062fae)

Кардамон зеленый – отличная пряность, подходящая для многих блюд. Он очень ароматен, его «коробочки» невероятно хорошо пахнут. Растет приправа в Южной Индии и Шри-Ланке. Кардамон – капсулы зеленого цвета, имеющие внутри черные семена.

Кардамон зеленый имеет интересный, несколько специфический, горько-сладкий вкус. Пряность имеет выраженную жгучесть и легкие цитрусовые освежающие нотки. Эта специя помогает сбросить лишний вес, поэтому особенно полезна тем, кто хочет похудеть. Кроме того, кардамон придает силы и энергии, является антидепрессантом, хорошо влияет на нервную систему.

Кардамон сочетается с гвоздикой, мускатным орехом, корицей.

Эта специя используется в небольших количествах, ведь она достаточно концентрированная. Обычно кладут кардамон в самом начале приготовления, ведь он открывает свой аромат не сразу. Его можно добавлять в блюда из мяса, картофеля, супов, напитков, молока, десертов, выпечки. Весьма изысканно считается пить кофе с кардамоном, ведь эта специя делает напиток более элегантным, благородным, уменьшает токсическое действие кофеина.

Кардамон зеленый следует с осторожностью употреблять беременным, кормящим матерям и людям, имеющим язву желудка.