Кардамон 200 г (0981228b)

Кардамон зеленый - замечательная пряность, которая подходит для многих блюд. Он очень ароматный, его «коробочки» невероятно хорошо пахнут. Растет приправа в Южной Индии и на Шри-Ланке. Кардамон - капсулы зеленого цвета, имеющие внутри черные семена.

Кардамон зеленый имеет интересный, несколько специфический, горьковато-сладкий вкус. Пряность обладает выраженным жжение и легкие цитрусовые освежающие нотки. Эта специя помогает сбросить лишний вес, поэтому она особенно полезна тем, кто хочет похудеть. Кроме того, кардамон придает сил и энергии, является антидепрессантом, хорошо влияет на нервную систему.

Кардамон сочетается с гвоздикой, мускатным орехом, корицей.

Эту специю используют в небольших количествах, ведь она достаточно концентрированная. Обычно, кладут кардамон в самом начале приготовления, ведь он открывает свой аромат не сразу. Его можно добавлять к блюдам из мяса, картофеля, супов, напитков, молока, десертов, выпечки. Весьма изысканно считается пить кофе с кардамоном, ведь эта специя делает напиток более элегантным, благородным, уменьшает токсическое действие кофеина.

Кардамон зеленый следует с осторожностью употреблять беременным, кормящим матерям и людям, имеющим язву желудка.