Майоран Міністерство спецій 90 г (1162438059)

Майоран получил признание по всему миру. Его используют как на кухне, так и в косметологии или народной медицине. Он известен еще со времен Древнего Египта, хотя тогда его вручали как символ захвата объекта обожания. Приправа майоран активно используется как в десертах, так и несладких блюдах.

Многолетнее растение иногда называют душицы и она зелено-фиолетовые листья. Тогда как у годовалого разновидности листья серо-зеленого цвета. Особых вкусовых различий между этими видами не найдены. Встречается на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Центральной Европе.

Origanum majorana имеет характерный сладкий аромат, напоминающий камфору, со смесью пряностей и цветочных оттенков. Вкус травы немного жгучий, пряный и ярко выражен. Она содержит множество эфирных масел и витаминов, среди которых С, пектин, каротин и рутин.

Использование майорана и его польза

Пряность добавляют в различные блюда для обогащения их аромата. При этом используют листья и бутоны в свежем или сушеном виде. Им можно заменить перец и соль, поэтому его рекомендуют употреблять в бессолевой диете. Добавляют его в конце перед подачей блюд. Польза майорана подтверждают специалисты. он:

• обладает мочегонным действием;
• улучшает пищеварение и способствует возбуждению аппетита
• рекомендован для людей, страдающих от диабета,
• улучшает состояние нервной системы и облегчает депрессивное состояние.

Сильный аромат майорана прекрасно сочетается с подобными сильными травами, а приправы с более тонким запахом могут вытесняться. Пряность используют при приготовлении салатов, винегретов, соусов, подливок и супов. Он хорошо сочетается с омлетом, спагетти, пиццей и способен заменить орегано. Майораном ароматизируют чай, кисели и компоты. В США и Европе его активно используют для изготовления колбас и различных напитков.