Какао масло дезодороване в каллетах Schokinag 1 кг (CALET_01)

Масло может быть натуральным и дезодорированным. Натуральное масло какао имеет очень интенсивный запах. Дезодорированная практически не имеет запаха, осуществлена ​​путем очистки с применением химикатов, но при этом сохраняет почти все полезные свойства.

Какао-масло – удивительный продукт, который активно применяют в медицине и косметологии для получения натуральной косметики. Еще чаще, чем в области красоты, его используют в кондитерском производстве.

В настоящее время продукт производят путем холодного прессования. В качестве сырья используют элитные какао-бобы. Идеальная температура для процесса – 45°C. Окраска масла может быть не только светлой, но и кремовой, коричневой и т.д. При температуре 16-18°C продукт становится твердым и ломким, но уже при показателях 32-35°C начинает плавиться. Для изделий из какао-бобов характерен выраженный шоколадный аромат.

Особенности использования в выпечке Какао-масло можно использовать в выпечке, если вы готовите в домашних условиях. Этот продукт часто становится жировой основой для печенья, тортов, кексов, рулетов и разных пирогов. Также какао-масло используют для создания кремов. Кроме того, этот продукт с успехом заменяет кокосовое масло.

Довольно часто какао-масло используют не только при изготовлении вкусных десертов, но и других блюд и лакомств.

- каш,

- глазури,

- напитков,

- конфет с разными типами начинок (фруктами, муссом, желе, орешками и т.д.);

– натурального шоколада и др.