Закваска для сыра Горгонзола на 20 л (2030)
- Основная информация
- Описание
- Характеристики
- Написать отзыв о товаре
- Доставка в удобный вам пункт «Новой Почты» по тарифам перевозчикаотправка 1-2 дня
- Доставка в удобный вам пункт «Укрпочты» по тарифам перевозчикаотправка 1-2 дня
Горгонзола (Gorgonzola) - голубой сыр с плесенью родом из Италии. Изготавливается в Ломбардии, окрестностях Милана и Комо. Нежная сырная мякоть из коровьего молока бывает разных оттенков: бежевая, желтоватая и белая. Обязательно наличие голубоватых или изумрудных прожилок плесени. Поверхность сырной головки покрыта светло-коричневой коркой с вкраплениями плесени.
Молодой сыр обладает пастообразной мягкой консистенцией, сладким вкусом с ореховым послевкусием. Вызревший сыр отличается плотностью и сухостью, при нарезке крошится. Обладает пикантным вкусом и сильным ароматом.
Горгонзолу некоторые называют горгонцолой или горгондзолой, но смысл остается одинаковым - это неповторимый по вкусу и аромату продукт, который ценится гурманами по всему миру.
Состав набора:
- Заквасочная культура для сыра Горгонзола.
- Фермент молокосвертывающий.
- Культура голубой плесени Penicillium roqueforti.
Мы рекомендуем приступать к приготовлению сыров с плесенью после освоения технологии мягких и полутвердых сыров.
Фасовка закваски
| Объем молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) | Плесень (шт) |
| на 20 литров | 1 | 1 | 1 |
- Страна-производитель:
- Италия
- Бренд:
- Другое
- Со вкусом:
- без добавок
На этот товар еще не оставили отзыв, будьте первым!
