Пекан сырой очищенный 100 г (1017)

Орех Пекан — родиной этого ореха является Северная Америка. Известны такие его названия как Кария иллинойская или Гикори пекан. В данное время это растение произрастает также в Средней Азии, на Кавказе, в Украине (в Крыму) и в Австралии. Орех пекан своей цилиндрической формой напоминает маслины, а очищенный от скорлупы плод ореха схож на ближайшего «родственника» - грецкий орех, при этом перегородки внутри скорлупы практически отсутствуют. Само растение представляет собой листопадное дерево, которое вырастает до 40-метровой высоты. Древние жители Америки – индейцы, повсеместно использовали данный продукт: запасались им, использовали в торговле, употребляли в пищу, применяли как лечебное средство. В настоящее время орех пекан также широко применяется в кулинарии, особенно в США – его едят сырым, жареным или сушеным, добавляют в кондитерские изделия, торты и пироги. Маслом из пекана заправляются салаты, мясные и рыбные блюда.