Масло семян горчицы холодного отжима 1000 мл

Давим на дубовом прессе, качество как для себя, вкус и запах божественный.

Это прекрасное, золотое масло, должно быть на каждой кухне! Почему? Да потому что температура горения ( температура, при нагревании масла до которой, оно начинает вырабатывать кацерогены) у этого масла 260. В сравнении с подсолнечным это на 30 градусов больше! Скажу больше, это одно из не многих масел на котором безопасно жарить.

Горчичное масло — растительное жирное масло, получаемое из семян горчицы. Горчичное масло обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, абсолютно не горьким, как думают многие.
Полезные свойства:
В горчичном масле витамин А сохраняется длительное время (до 8 месяцев), ретинол способствует росту и развитию организма, обеспечивает нормальную функцию эпителия слизистых и кожных покровов, повышает устойчивость организма к инфекциям.
Горчичное масло не только само содержит витамин В6, но и способствует выработке этого витамина микроорганизмами, населяющими кишечник. Витамин В6 занимает ключевую позицию в процессах синтеза и распада аминокислот.
В горчичном масле витамин РР находится в усвояемой форме.
Никотиновая кислота улучшает углеводный обмен, участвует в тканевом дыхании, оказывает сосудорасширяющее действие.
Горчичное масло является также отличным источником витамина D способствующего повышению иммунитета, улучшению работы щитовидной железы, предупреждению возникновения и развития некоторых сердечно-сосудистых и кожных заболеваний, часто используется в составе профилактики и комплексной терапии рассеянного склероза и ряда онкологических заболеваний (лейкемии, груди, предстательной железы, головного мозга).
Из жирорастворимых витаминов важное место в составе горчичного масла также занимает витамин Е. Обладая иммуноукрепляющими, противовоспалительными, ранозаживляющими и омолаживающими свойствами витамин Е способствует снижению в крови уровня холестерина, нормализует свертываемость крови (тем самым препятствуя образованию тромбов), способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и капилляров, защищает сердце от последствий, связанных с дефицитом магния и кислорода.
Горчичное масло богато холином, кроме того, оно содержит витамины К и Р, которые повышают прочность и эластичность капилляров, улучшает их проницаемость.
Содержит бета-ситостерин (проявляет эстрогеноподобную, антиатеросклеротическую, противогрибковую, бактериостатическую активность), хлорофиллы (улучшают состав крови повышают количество лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина).
Горчичное масло богато природными антибиотиками (изотиоцианаты, синегрин, эфирное горчичное масло).
Лечебно-профилактические свойства горчичного масла:
Горчичное масло - это не только ценный питательный продукт, но и лечебный препарат с широким спектром терапевтического действия:

является природным антибиотиком и обладает сильным бактерицидным действием;

улучшает состав крови;

обладает антигельминтной активностью;

улучшает аппетит, стимулирует процесс пищеварения;

является эффективным средством для лечения наружных ран, ожогов;

способствует росту и развитию организма;

повышает устойчивость организма к инфекциям;

способствует выработке витамина В6;

оказывает сосудорасширяющее действие;

применяется для массажа, снимает мышечное напряжение;

используется для лечения артрита и подагры;

освежает и омолаживает кожу, предотвращает выпадение и седину волос;

способствует лактации молока у кормящих матерей;

полезно при нарушениях жирового обмена и атеросклерозе;

прекрасно подходит для лечения сердечно сосудистых и простудных заболеваний;

Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла. Диетологи считают горчичное масло просто готовым лекарством.
Горчичное масло в кулинарии:
По своим диетическим и гастрономическим свойствам оно значительно превосходит популярное у нас подсолнечное.

если вы решите жарить на горчичном масле, к примеру, оладьи или сырники, то кухня наполнится приятным нежным ароматом;

при добавлении горчичного масла в консервы они дольше не портятся;

прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивая природный вкус овощей;

с горчичным маслом любая выпечка становится пышной и долго не черствеет;

приготовленные на горчичном масле мясо и рыба приобретают особый приятный вкус;

Интересный факт:
Несколько веков назад горчичное масло подавалось только при царском дворе и называлось "императорским деликатесом