Нож кухонный KAI Shun Classic для стейка 120 мм (DM-0711)

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей и обеспечивающей стабильную остроту. Благодаря этому, ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic прекрасно смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоёв. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из чёрной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности.

Сталь VG MAX со степенью твёрдости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоев дамасской стали нож приобретает несравненную анатомию с прочным лезвием, которое благодаря этим двум компонентам обладает одновременно твёрдостью и эластичностью. Лезвия Shun Classic обладают двухсторонней заточкой.

Тонкая ручка из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надежно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс.

Бренд: KAI (Япония)

Артикул: DM-0711

Серия: Shun Classic

Назначение: нож стейковый

Вес, гр: 68

Длина, мм: 234

Длина лезвия, мм: 120

Толщина обуха, мм: 1.8

Материал лезвия: дамасская сталь

Марка стали: VG-10

Кол-во слоев стали: 33

Тип режущей кромки: плейн

Заточка лезвия: Shark

Угол заточки, гр.: 16

Твердость, HRc: 61

Форма заточки: симметричная

Материал ручки: стабилизированная древесина

Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь

Тип монтажа рукояти: всадной сквозной

Цвет ручки: черный

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка