Нож кухонный Arcos Universal янагиба 240 мм (289904)

Нож японский Янагиба 240 мм Аркос серии "Юниверсал" используют для тонкой слайсерной нарезки рыбы при приготовлении суши. Нож для суши "яногиба" в переводе означает "лист ивы" за визуальное сходство с листьями этого дерева.

Серию кухонных ножей Аркос "Юниверсал" разработали для профессионального и домашнего использования.

Лезвие ножа японского изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали Nitrum, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозостойкостью. В результате лезвие шеф-ножа долго не затупляется, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря.

Рукоятка ножа для суши серии "Юниверсал" идеальна для интенсивного использования, благодаря эргономичной форме с утолщением посередине. Комфортный захват рукоятки не перегружает кисть руки в течение длительной работы. Рукоятку изготовили из полиоксиметиленовых накладок, которые не создают щелей и предотвращают проникновение микроскопических элементов пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки ножа прочные металлические заклепки, способствующие длительной работе с японским ножом. Антискользкий выступ, размещенный на конце рукоятки ножа серии "Юниверсал", не позволяет руке повара соскользнуть и способствует безопасности его использования. Рукоятка устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.

Бренд: Arcos (Испания)

Артикул: 289904

Серия: Universal

Назначение: нож янагиба

Длина, мм: 372

Длина лезвия, мм: 240

Материал лезвия: нержавеющая сталь

Марка стали: X45CrMoV15 Nitrum®

Тип режущей кромки: плейн

Угол заточки, гр. (общий): 24

Твердость, HRc: 54-56

Форма заточки: симметричная

Отделка лезвия: satin

Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик

Цвет ручки: черный

Можно мыть в посудомойке: да

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: блистер

Вес упаковки, г: 303