Нож Santoku Tradition RÖSLE 12106 17,5 см

Нож Santoku 17,5 см с азиатской формой лезвия, который является популярным универсальным инструментом на кухне благодаря прямому лезвию, подходит для резки рыбы, мяса и овощей. Он также используется для тонкой нарезки. Классическая пластиковая ручка с заклепками имеет эргономичную форму, а буфер также служит защитой пальцев. Сталь ножа X50CrMOV15: X50CrMOV15 Легирующие компоненты: 0,50% углерода, более высокая твердость 15% хрома для высокой коррозионной стойкости до 0,8% молибдена, дополнительная защита от коррозии до 0,2% ванадия, более высокая износостойкость Молибден: Это переходный металл 5-го периода. Высокопрочный, вязкий и твердый металл имеет серебристо-белый блеск. Из всех элементов 5-го периода он имеет самую высокую температуру плавления, которая составляет 2623 °C. Как и его тяжелый гомолог вольфрам, он не подвержен воздействию неокисляющих кислот (включая плавиковую кислоту). По этой причине молибден в больших количествах используется для производства кислотостойких нержавеющих сталей и никелевых материалов. Молибден используется для закалки и предотвращения отпускной хрупкости стали Ванадий: Также ванадий, химический элемент с символом V и атомным номером 23. Это серо-стальной, голубовато-мерцающий переходный металл, который в чистом виде очень мягкий. Температура плавления составляет 1910 °C. X50CrMOV15 - это ржаво- и кислотостойкая, очень твердая сталь для лезвий. В отличие от стали 18/10 CrNi, этот сплав на 100% не содержит никеля, который, как предполагается, вызывает аллергические реакции. Специальные ингредиенты в этой стали для лезвий усиливают защиту от коррозии и точечной коррозии, одновременно повышая прочность стали. Итак, с X50CrMoV15 вы получаете сталь для лезвия, которая очень прочная и износостойкая, оставаясь при этом очень устойчивой к коррозии и простой в уходе. Ножи из X50CrMoV15 имеют тонкую заточку и долго сохраняют остроту. Кроме того, такой нож можно очень легко заточить позже, если это необходимо. Вес 0,383 кг Размеры: В25 мм * Ш75 мм * Д375 мм Размеры ножа: 315мм * 50мм * 23мм