Нож сантоку Fissman Bonn 18 см (2729)

Санток — нож в традиционном японском стиле. Само слово в переводе с японского означает «три преимущества», подразумевая задачи, которые может выполнять этот нож: резать, нарезать и рубить. По внешнему виду он близок к Большому Поварскому ножу, но имеет характерную форму с изогнутым острием и прямым лезвием, которое часто называют «веткой ногой». Эта форма позволяет выполнять более аккуратные движения вверх-вниз при измельчении, что может быть более эффективным и точным, чем движение вперед-назад при использовании Поварского ножа.Ножи Санток обычно имеют выемку на лезвии-грантон. Эти выемки помогают уменьшить трение и предотвращают прилипание пищи к лезвию во время нарезки. Все ножи серии Bonn изготовлены из высококачественной немецкой стали X50Cr15MoV, известной своими превосходными механическими свойствами, обладающими прекрасной вязкостью, твердостью (HRC 55 единиц по шкале Роквелла) и коррозионной стойкостью и способной длительное время держать отличную резку. Классическая европейская заточка, симметричная по всей длине режущей кромки, обеспечит невероятное удобство во время работы. Элегантная ручка из АБС-полимера имеет эргономичную форму и обеспечит удобный захват.

Характеристики: