Набор Cheese master для приготовления сыров (697513024)

Набор для приготовления твердых сыров

- Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент

- Настоящий сыр без добавок своими руками

- Богат витаминами и минеральными компонентами

- Сохранность всех полезных веществ

- И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами

Как сделать первый сыр? Что для этого необходимо? С чего лучше начать? Какие сопутствующие товары необходимы для сыроварения? Учитывая эти вопросы мы постарались собрать для Вас набор для приготовления твердых сыров.

В набор для твердых сыров "БАЗОВЫЙ" входит:

1. Закваска для сыра Гауда на 5л - 1шт.+фермент

2. Закваска для сыра Маасдам на 5л - 1шт.+фермент

3. Закваска для сыра Росийский на 5л - 1шт.+фермент

4. Закваска для сыра Пармезан на 5л - 1шт.+фермент

5. Закваска для сыра Пекорино на 5л - 1шт.+фермент

6. Форма с поршнем 1.2л - 2шт.

7. Вкладка в форму для сыра - 2шт.

8. Коврик дренажный 20х20см - 2шт.

9. Термометр электронный - 1шт.( в ассортименте)

10. Рецепт приготовления твёрдых сыров.

Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф

Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко (используйте домашнее молоко)

Выход готового продукта - приблизительно 10-12% от массы использованного молока

Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности

Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.

Фасовка - Украина, Cheese Master

Вам также может понадобится для приготовления:

• Термометр для молока
• Форма для сыра
• Марля про процеживания
• Дуршлаг
• Поддон для сбора сыворотки