Киноа белый 500 г (1757100848)

Киноа – это вид лебеды, происходящий из Андов. Она была одним из важнейших пищевых продуктов у индейских народов. На вкус киноа напоминает нешлифованный рис, но вкус гораздо более мягкий и приятный. Киноа – это безглютеновый продукт, именно поэтому его часто назначают людям с целиакией. Кино содержит около 20% белков, что делает ее замечательным пищевым приложением для людей, не употребляющих продуктов животного происхождения. Аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и имеет схожесть с белками грудного молока. Такой белок легко усваивается. Именно поэтому рекомендуется добавлять в рацион киноа беременным, детям и спортсменам. Не белком единственным богатая киноа. В составе этой чудо-крупы также присутствуют насыщенные лецитиновой кислотой жиры, углеводы, клетчатка, минералы, витамины группы А, В, С, Е, фосфор, кальций, железо, цинк, калий, медь, натрий. Киноа отлично подходит диабетикам, гипертоникам и тем, кто страдает заболеваниями сердца. Киноа используют для профилактики онкологических заболеваний, анемии, задержки роста, выпадения волос. Также киноа известен продукт для диетического питания, благодаря содержанию клетчатки. Существует множество видов киноа. Мы рассмотрим следующие: белая киноа, черная и красная. Если сравнивать эти виды по минералам и витаминам – мы не увидим большой разницы. Однако самым популярным видом для приготовления является белая киноа. Красную и черную предпочтительно используют для салатов, выпечки или украшения блюд, хотя по вкусовым качествам они более нежные и слаще белой. Черная киноа сохраняет свой цвет даже после приготовления. В 1 стакане (250 мл) приготовленного черного киноа содержится: – 8 г протеинов; – 5 г клетчатки; – 0,08 мг фолиевой кислоты, которая помогает Вашей коже и волосам сохранять здоровый вид, а нервной системе функционировать лучше. – 3 мг железа. Красная киноа придает блюдам красивый цвет и отличный вкус. 1 стакан приготовленной красной киноа содержит: – 8,14 г протеинов; – 5,2 г клетчатки – 0,078 мг фолия – 2,76 мг железа (Железо, содержащее киноа лучше всего усваивается с витамином С (например брокколи или томаты)); – 2,02 мг цинка, поддерживающего иммунную систему. 1 стакан приготовленной белой киноа содержит: – 8,1 г протеинов; – 5,2 г клетчатки; – 0,84 мг фолия; – 3 мг железа; – 2,2 цинка; Также есть небольшая разница при приготовлении. Быстрее всего готовится белая киноа – 10-15 мин. Красная и черная требуют примерно на 5-10 мин больше времени. При приготовлении количество киноа увеличивается почти вдвое. То есть из 1 стакана крупы у вас получится 2 стакана готовой каши. Готовьте киноа в пропорции 1:2 (на 1 стакан киноа – 2 стакана воды). С чем готовить: Миксуйте киноа с тыквенными семенами, кориандром, зеленым луком; Добавляйте орехи и фрукты и наслаждайтесь завтраком вместо овсянки; Из муки киноа можно готовить лапшу, мафины, печенье; Проростки киноа можно добавлять в любимые салаты; Добавляйте киноа в супы; Как готовить: 1. Перед приготовлением тщательно промойте киноа. Можете ее замочить в воде на час, чтобы взошла горечь. После чего промойте снова; 2. Когда закипит вода (напоминаем пропорции 1:2), высыпьте киноа, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до момента, пока она не впитает всю воду (примерно 15 мин); 3. Можно перемешивать крупу во время приготовления, чтобы не пригорела. 4. Выключите огонь, добавьте специи, растительное масло и держите его под крышкой еще 5-10 мин. Противопоказания: заболевания почек; Подагра; Не рекомендуется употреблять детям до 3 лет и кормящим матерям; При злоупотреблении могут быть проблемы с пищеварением и тяжестью.