Кофе в зернах Foundation Coffee Roasters Коста-Рика SHB EP San Rafael свежеобжаренный 250 г

Производство кофе в Коста-Рике началось в начале 19-го века и сегодня насчитывает более 50 тыс. производителей кофе. Около 20% всего производства потребляется внутри страны.

В Коста-Рике законодательством запрещено выращивание робусты, поскольку климат здесь идеально подходит для выращивания качественной арабики.

Плантации расположены на склонах вулканов, где почвы очень богаты минералами. Помимо этого продолжительного процесса созревания вишни способствует альпийский климат (достаточно холодные ночи).

Маркировка SHB (Strictly Hard Bean) указывает, что кофе выращивали на высоте выше 1350 метров; EP (European Preparation) означает, что зеленые зерна сортируются вручную, чтобы удалить любые дефектные и посторонние материалы.

Латиноамериканцы говорят: «Хороший мексиканский кофе – это бодрый кофе, а хороший коста-риканский кофе – это жгучий кофе!».

Страна: Коста-Рика

Регион: West Valley

Разновидность арабики: Caturra, Catuai

Высота роста: 1200-1600 м.р.м.

Степень обжарки: средняя

Способ обработки: мытый

Дескрипторы: клюква, черешня, мед

Аромат: насыщенный, с нотами орехового пралине, какао и кураги

Вкус: сладкий, сочный, выраженный нотами клюквы, меда и черешни; небольшая терпкость и кислотность грейпфрута

Тело: окружающее среднее

Послевкусие: стойкое, с нотами жареных орехов, молочного шоколада, сухофруктов