Кофе в зернах Foundation Coffee Roasters Бразилия Yellow Bourbon Rainha Farm свежеобжаренный 250 г

Арабика Желтый Бурбон произрастает в Бразилии только в одном регионе – Sul de Minas. Ее отвезли на о. Бурбон в 1715 году из Йемена, а затем перевезли в Бразилию.

Данный сорт очень редок, поскольку это генетически чистый вариант эфиопских кофейных сортов, дошедших до нас в неизменном виде и без селекционных скрещиваний.

Плоды обладают исключительно желтым цветом и тонкой кожицей, что позволяет сушить кофейные ягоды непосредственно на ветвях.

Ферма Rainha принадлежит семье Карвальо Диас с 1890 года. Габриэль де Карвальо Диас, племянник владельца, отвечает за управление фермой и является одним из основателей Brasil Specialty Coffee Association.

Весь урожай по плантации собирается полностью вручную, поскольку местная топография не допускает никакой механизации.

Бразильскому кофе часто характерна яркая сладость, хорошо плотное тело и присутствие ярких ореховых нот в аромате и во вкусе.

Страна: Бразилия

Регион: Sul de Minas, Minas Gerais state

Разновидность арабики: Yellow Bourbon

Высота роста: 1150-1350 м.р.м.

Степень обжарки: средняя

Способ обработки: натуральный

Дескрипторы: черный шоколад, чернослив, грецкий орех

Аромат: сладкий аромат ванильного бисквита, сладкого финика и миндаля

Вкус: насыщенный, выраженный нотами жареного грецкого ореха, чернослива и черного шоколада

Тело: круглая, средняя плотность

Послевкусие: длительное, насыщенное, с нотами мускатного ореха и какао