Калинджи Міністерство Спецій 200 г

Калинджи больше известна в Украине как черный тмин, хотя иногда и встречается название "чернушка". Но не за количество имен любят эту пряность, а за огромную пользу для организма. Ее родиной является Средиземноморье и Азия, откуда она распространилась по всей Европе.

Черный тмин издавна использовали для лечения широкого спектра заболеваний, ведь в семенах есть не только разнообразные эфирные и жирные масла, но и гликозид и мелантин. Издавна семена применяли как мочегонное, желчегонное, слабительное и противоглистное средство. Его регулярное употребление позволяет улучшить зрение, улучшить иммунитет, справиться с депрессивными состояниями и снять усталость. Это прекрасное отхаркивающее и болеутоляющее средство, которое используется во время лечения ревматизма, радикулита и подагры. Интересны инсектицидные свойства семян, благодаря которым его применяют, чтобы защитить одежду от моли.

Использование калинджи в кулинарии

Острый вкус и приятный аромат принесли пряности большую популярность. Она содержит много полезных масел, меди, цинка, железа и фосфора. Ее часто используют для приготовления кондитерских изделий и напитков. Посыпав домашний хлеб семенами чернушки, можно придать ему необычайный новый аромат и вкус.

Калинджи часто добавляют в:

• маринады для засолки огурцов и арбузов;
• квашеную капусту;
• маринады, которыми заливают помидоры и перец во время консервирования.

Она оказывает обеззараживающее действие и улучшает пищеварение. Вкус семян имеет острый, слегка сладковатый, горько-терпкий, похожий на мускатный орех и черный перец, хотя отличается от последнего тем, что не раздражает стенки желудка. Чернушка добавляют в салаты, первые и вторые блюда, выпечку. У нас можно купить калинджи из Индии на вес в желаемом количестве и обогатить свой рацион.

Страна происхождения: Индия.