Какао масло 100 г

Какао масло - це жир, що вичавлюють із зерен шоколадного дерева. Масло какао - це дуже корисний продукт. За структурою тверде, схоже на вершкове. Аромат - приємний і насичений, нагадує шоколад, але смаку не має. Колір - жовтувато-білий. Збирають какао-зерна з вічно-зеленого дерева роду теобром. Зростає воно в Південній Африці.

Плоди збирають, сушать на частини і упаковують в спеціальні ємності. Через пару діб вони починають бродити. М'якоть плодів містить багато рослинного цукру, який розкладається на компоненти. При бродінні температура плода досягає 50 градусів. Далі боби пропускаються через фільтра, де вони набувають густу і щільну форму.

До складу масла входять: вітаміни, насичені жири, різні кислоти, омега-3. Білків і вуглеводів в ньому немає, тільки 100% жиру. Калорійність масла какао - 884 ккал на 100 грам.

Какао масло знайшло застосування в медицині, косметології та звичайно ж в кулінарії.

У кулінарії какао масло використовують для приготування всіма улюбленого шоколаду, а так само глазурі для тортів, пирогів і т.д.

Рецепт домашнього шоколаду:

• Какао масло розтоплюють і змішують з какао порошком або кероб. Пропорція 1:5 з какао і 1:1 з зеробом.
• Далі додаються підсолоджувачі і горіхи, сухофрукти, спеції та інше.
• Після чого вся ця маса виливається в форму і ставиться в холодильник.

Корисні властивості какао масла:

• Какао масло має заживлюючу дію. Тому його застосовують для обличча, а так само для всієї шкіри. Воно допомагає при опіках, висипах, сухій шкірі, обвітрених губах.
• Дуже корисно какао-масло при застуді. Якщо розсмоктувати маленький шматочок 3 рази в день, воно пом'якшить горло, виведе мокроту.
• У какао маслі є рослинні пігменти, які зміцнюють капіляри, тим самим знижуючи ризик захворювань серця.
• Продукт володіє протипухлинними діями. Вживаючи його, знижується ризик розвитку раку.
• Какао масло сприяє поліпшенню роботи мозку, підвищує концентрацію.
• Масло містить в собі кислоти, які не дають підвищуватися холестерину в крові.
• Вживання масла протягом місяця поліпшить ваш колір шкіри і повністю оздоровить організм.