Мука цельнозерновая пшеничная 1 кг

Цельнозерновая пшеничная мука используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий, но отличается грубостью текстуры. Поэтому при изготовлении смешивается с очищенной белой мукой. Также обширно употребляется в кондитерском деле для приготовления кексов, печенья, батончиков. У нас вы сможете купить цельнозерновую пшеничную муку и оптом. Ключевым элементом являются антиоксиданты, защищающие клетки от повреждения и развития опухолевых и воспалительных заболеваний. Купить цельнозерновую пшеничную муку можно в нашем интернет-магазине.

Химический состав:

Цельнозерновая мука содержит ряд ключевых питательных веществ:

- Пищевые волокна. Основным источником являются отруби.

- Витамины. Мука особенно богата витаминами группы B, включая ниацин, тиамин и фолат.

- Минералы. Содержится цинк, железо, магний и марганец.

- Антиоксиданты. В состав входят фитиновая и феруловая кислота, лигнаны, соединения серы. Цельнозерновая пшеничная мука содержит больше витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ, чем обычная пшеничная мука. В 100 граммах цельнозерновой пшеничной муки содержится около 0,45 мг тиамина, 0,25 мг рибофлавина, 6,0 мг никотиновой кислоты, 52 мг кальция и 39 мг железа. Для сравнения, равное количество белой пшеничной муки дает около 0,05 мг тиамина, 0,04 мг рибофлавина, 0,8 мг никотиновой кислоты, 16 мг кальция и 1,0 мг железа.

Влияние на здоровье:

Главным преимуществом муки является стойкое снижение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Согласно исследованиям, увеличение доли цельнозерновой муки в рационе снижает риск инсульта и инфаркта на 47%.