Мука CAPUTO Semola из твердых сортов пшеницы тип 00 1 кг (20699976)

Итальянская мука из твердых сортов пшеницы – Семола. Создана в процессе максимально тщательного измельчения зерен твердых пшеничных сортов с повышенным содержанием белков. Имеет характерный янтарно-желтый цвет, легкую крупчатую текстуру. Идеально подходит для профессионального и домашнего приготовления разнообразной сложной выпечки: от фокаччи в итальянском стиле и французских багетов до теста для пиццы, равиоли и свежей пасты "Hand-made".В своем составе имеет значительную часть оболочки зерна, благодаря чему содержит больше клейковины, поэтому хорошо впитывает воду и держит форму. Мука позволяет создать особенно эластичное и однородное тесто для легкой формовки готовых изделий и раскатки, подходит также для приготовления теста с добавлением муки из мягких сортов пшеницы типа 00– для более нежной и мягкой текстуры, высокое содержание белков – 12,5 г/100 г муки, эластичность P/L 2,30 макс, удобный формат упаковки/1000 г