Альтернативное детское питание для маленьких детей

Из-за вторжения России на территорию Украины отмечается большой гуманитарный кризис. Люди, живущие в местностях, где ведутся активные боевые действия, не имеют самого необходимого, в том числе детского питания. Чтобы сохранить здоровье малыша в таких условиях, мамы, у которых отсутствует или не хватает грудного молока, вынуждены прибегать к альтернативным методам вскармливания. Рассмотрим, чем можно кормить маленького ребенка, когда закончилась смесь и нет возможности ее купить.

Коровье молоко

Это самая очевидная альтернатива, которой пользовались мамочки еще до появления всевозможных детских смесей. Однако сегодня многие не приветствуют подобное питание из-за возможных побочных эффектов со стороны пищеварительной системы ребенка. Действительно, коровье молоко по составу отличается от материнского, поэтому может стать причиной некоторых негативных реакций, особенно если им кормить младенца.

Чтобы минимизировать риск появления проблем со здоровьем малыша, нужно правильно готовить коровье молоко и использовать его в качестве основного питания не дольше месяца.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• коровье молоко: можно использовать парное или магазинное, включая пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное, витаминизированное, безлактозное. Обезжиренное лучше не давать ребенку, так как оно не насытит организм грудничка необходимыми жирами. Безлактозное молоко – лучший выбор для младенцев, страдающих непереносимостью лактозы. Оптимальная жирность – 2,5-3,2%. Данный показатель наиболее приближен к грудному молоку;
• вода;
• сахар.

Закипятите 120 мл молока и 80 мл воды, остудите до температуры +37°C. Добавьте 1,5 ч. л. сахара и взболтайте. Если нет термометра, капните готовой смесью на внутреннюю сторону запястья. Детское питание должно быть теплым, а не горячим.

Козье молоко

Продукт наиболее безопасно вводить в рацион грудничка с полугодовалого возраста. Однако в период войны, если нет других альтернатив, козье молоко – приемлемый вариант для младенцев.

Во избежание побочных действий со стороны ЖКТ малыша, нужно развести ингредиенты в правильных пропорциях. Козье молоко жирнее, чем коровье и материнское. В среднем его жирность составляет 3,6-6%. Поэтому оптимальное соотношение козьего молока и воды – 1 к 4. Перед соединением обязательно закипятите жидкости, затем остудите до температуры +37°C.

Внимание! Если организм грудничка нормально переносит козье молоко, и отсутствуют побочные эффекты, пропорции можно изменить до 1 к 3. Такое питание будет иметь большую питательную ценность.

Каши

С 4 месяцев в рацион малыша разрешается вводить более плотные продукты, которые способны компенсировать отсутствие детского питания. Каши богаты правильными углеводами, клетчаткой, растительным белком, минералами и витаминами.

В условиях войны можно приготовить малышу вкусный полезный прикорм из гречки, кукурузы, риса, овсянки, пшеницы, манки и прочих зерновых культур.

Инструкция приготовления каши:

1. Промойте зерна и высушите.
2. Измельчите блендером или в кофемолке. Если нет электроприбора или электричества, растереть злаки легко с помощью ручной мясорубки, механической мельницы для специй, ступки или обычного молотка.
3. Вскипятите 100 мл воды или молока, приготовленного по рецепту, описанному выше. Если варите кашу для ребенка старше 8 месяцев, жидкость можно немного посолить.
4. Добавьте 5 г (1 ч. л.) полученной зерновой муки.
5. Варите до готовности, периодически помешивая, чтобы не образовались комочки. Рисовая крупа варится 10 мин., гречневая – 15, пшеничная – 20, кукурузная – 30.
6. Если готовая каша чрезмерно густая, добавьте 50 мл кипяченой воды/молока и перемешайте.
7. По возможности и желанию заправьте блюдо 3-4 г сливочного масла.

Оптимальная температура каши – +35…+40°C. Прикорм нужно давать ребенку в сочетании с молоком. Суточная норма каши зависит от возраста. К примеру, четырехмесячным детям достаточно 50-90 г в день. С 9 до 12 месяцев дозировка увеличивается до 190-210 г/сутки.

Пюре

В зависимости от возраста и индивидуальных особенностей организма ребенка разрешено расширять меню грудничка овощными, мясными и фруктовыми пюре.

Малышам с 4 месяцев можно давать овощи: брокколи, кабачки, цветную капусту, тыкву, картофель, морковь, спаржевую фасоль, зеленый горошек. Чтобы приготовить овощное пюре, следуйте инструкции:

1. Тщательно помойте овощи (допускается использование свежих и замороженных). При необходимости очистите их от кожуры. Но это можно сделать после приготовления. Некоторые диетологи утверждают, что варка в кожуре помогает сохранить большее количество питательных веществ.
2. Нарежьте овощи на кусочки.
3. Приготовьте подходящим способом: в духовке, сварите в кастрюле или на пару.
4. Готовьте овощи до мягкости, но будьте внимательно, чтобы не переварить. Так они менее полезны и безвкусные.
5. Измельчите готовые овощи блендером или обычной картофелемялкой. Чтобы добиться однородной консистенции, протрите пюре через сито.

Спустя 2-3 недели после первого знакомства малыша с овощами в рацион можно добавлять фрукты и ягоды: яблоки, персики, бананы, абрикосы, сливы, груши. Начинать лучше с однокомпонентного пюре, например, яблочного. Со временем уместно комбинировать несколько вкусов. Инструкция приготовления аналогичная, что и для овощей.

Важно! Если ребенок аллергик, откажитесь от пюре из клубники, малины, черной смородины, ежевики, шелковицы.

Наряду с овощами грудничку можно давать нежирные сорта мяса и птицы. По возможности кормите малыша индейкой, курицей, кроликом, говядиной, ягнятиной. Детям, склонным к аллергии, курятина в первые месяцы жизни противопоказана.

Чтобы приготовить мясное пюре, следуйте инструкции:

1. Промойте мясо, снимите кожу, удалите жир, нарежьте кускам;
2. Поместите продукт в кастрюлю с холодной фильтрованной или бутилированной водой.
3. После закипания, подождите 5 минут и слейте жидкость. Это поможет избавиться от жира и экстрактивных веществ.
4. Промойте мясо и залейте чистой холодной водой до полного покрытия. Добавлять соль и пряности в блюдо для малыша с 4 до 8 месяцев не нужно. Более старшим детям еду можно немного посолить.
5. Варите мясо на медленном огне до готовности. Индейка, телятина и ягнятина варится 1-1,5 часа. Говядине нужно 2-2,5 часов. Магазинной курице достаточно 40-60 минут.
6. По мере выкипания воды, доливайте ее, чтобы мясные кусочки оставались полностью погруженными в бульон.
7. Готовое мясо измельчите в блендере или пропустите через мясорубку несколько раз до получения однородной консистенции без комочков.
8. Чтобы пюре не было чрезмерно густым, добавьте в него немного молока или овощного бульона. Мясной отвар детям до года нельзя.
9. По желанию заправьте пюре 0,5-1 ч. л. растительного масла.

Внимание! При кормлении ребенка важно соблюдать возрастную норму. Начинать нужно с 0,5 ч. л. пюре. Порцию ежедневно увеличивают. К году малышу можно давать 60-80 г мяса, по 100 г овощей и фруктов.

Прибегая к упомянутым альтернативным способам вскармливания маленьких детей, вы сможете сохранить здоровье своего ребенка в военное время, когда нет возможности купить детское питание. Главное, помните, что выбор того или иного продукта – личное дело каждого. То что подходит одному, может не подойти другому. По возможности перед кормлением младенца проконсультируйтесь с педиатром или семейным врачом.