Альтернативне дитяче харчування для маленьких дітей
Через вторгнення Росії на територію України відзначається велика гуманітарна криза. Люди, які живуть у місцевостях, де ведуться активні бойові дії, не мають найнеобхіднішого, у тому числі дитячого харчування. Щоб зберегти здоров'я малюка в таких умовах, мами, у яких немає або не вистачає грудного молока, змушені вдаватися до альтернативних методів вигодовування. Розглянемо, чим можна годувати маленьку дитину, коли закінчилася суміш і неможливо її купити.
Коров'яче молоко
Це найочевидніша альтернатива, якою користувалися матусі ще до появи всіляких дитячих сумішей. Однак сьогодні багато хто не схвалює подібне харчування через можливі побічні ефекти з боку травної системи дитини. Дійсно, коров'яче молоко за складом відрізняється від материнського, тому може стати причиною деяких негативних реакцій, особливо якщо ним годувати немовля.
Щоб мінімізувати ризик появи проблем зі здоров'ям малюка, потрібно правильно готувати коров'яче молоко і використовувати його як основне харчування не довше місяця.
Для приготування потрібні наступні інгредієнти:
- коров'яче молоко: можна використовувати парне чи магазинне, включаючи пастеризоване, ультрапастеризоване, стерилізоване, вітамінізоване, безлактозне. Знежирене краще не давати дитині, тому що воно не наситить організм немовляти необхідними жирами. Безлактозне молоко – найкращий вибір для немовлят з непереносимістю лактози. Оптимальна жирність – 2,5-3,2%. Цей показник найбільш наближений до грудного молока;
- вода;
- цукор.
Закип'ятіть 120 мл молока та 80 мл води, остудіть до температури +37 °C. Додайте 1,5 ч. л. цукру і збовтайте. Якщо немає термометра, капніть готовою сумішшю на внутрішній бік зап'ястя. Дитяче харчування має бути теплим, а не гарячим.
Козяче молоко
Продукт найбезпечніше вводити в раціон немовляти з піврічного віку. Однак у період війни, якщо немає інших альтернатив, козяче молоко – прийнятний варіант для немовлят.
Щоб уникнути побічних дій з боку шлунково-кишкового тракту малюка, потрібно розвести інгредієнти в правильних пропорціях. Козяче молоко жирніше, ніж коров'яче та материнське. У середньому його жирність становить 3,6-6%. Тому оптимальне співвідношення козячого молока та води – 1 до 4. Перед змішуванням обов'язково закип'ятіть рідини, потім остудіть до температури +37 °C.
Увага! Якщо організм немовляти нормально переносить козяче молоко, і відсутні побічні ефекти, пропорції можна змінити до 1 до 3. Таке харчування матиме більшу поживну цінність.
Каші
З 4 місяців у раціон малюка дозволяється вводити щільніші продукти, які здатні компенсувати відсутність дитячого харчування. Каші багаті правильними вуглеводами, клітковиною, рослинним білком, мінералами та вітамінами.
В умовах війни можна приготувати малюку смачний корисний прикорм із гречки, кукурудзи, рису, вівсянки, пшениці, манки та інших зернових культур.
Інструкція приготування каші:
- Промийте зерна та висушіть.
- Подрібніть блендером або в кавомолці. Якщо немає електроприладу або електрики, розтерти злаки легко за допомогою ручного м'ясорубки, механічного млина для спецій, ступки або звичайного молотка.
- Закип'ятіть 100 мл води або молока, приготованого за рецептом, описаним вище. Якщо варите кашу для дитини старше 8 місяців, рідину можна трохи посолити.
- Додайте 5 г (1 ч. л.) отриманого зернового борошна.
- Варіть до готовності, періодично помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Рисова крупа вариться 10 хв, гречана – 15, пшенична – 20, кукурудзяна – 30.
- Якщо готова каша надмірно густа, додайте 50 мл кип'яченої води/молока та перемішайте.
- За можливості та бажання заправте блюдо 3-4 г вершкового масла.
Оптимальна температура каші – +35…+40°C. Прикорм треба давати дитині разом з молоком. Добова норма каші залежить від віку. Наприклад, чотиримісячним дітям достатньо 50-90 г на день. З 9 до 12 місяців дозування збільшується до 190-210 г/добу.
Пюре
Залежно від віку та індивідуальних особливостей організму дитини дозволено розширювати меню немовляти овочевими, м'ясними та фруктовими пюре.
Малюкам з 4 місяців можна давати овочі: броколі, кабачки, цвітну капусту, гарбуз, картоплю, моркву, спаржеву квасолю, зелений горошок. Щоб приготувати овочеве пюре, дотримуйтесь інструкцій:
- Ретельно помийте овочі (допускається використання свіжих та заморожених). При необхідності очистіть їх від шкірки. Але це можна зробити після приготування. Деякі дієтологи стверджують, що варіння у шкірці допомагає зберегти більшу кількість поживних речовин.
- Наріжте овочі на шматочки.
- Приготуйте відповідним способом: у духовці, зваріть у каструлі або на пару.
- Готуйте овочі до м'якості, але будьте уважні, щоб не переварити. Так вони менш корисні та несмачні.
- Подрібніть готові овочі блендером або звичайною картоплем'ялкою. Щоб досягти однорідної консистенції, протріть пюре через сито.
Через 2-3 тижні після першого знайомства малюка з овочами в раціон можна додавати фрукти та ягоди: яблука, персики, банани, абрикоси, сливи, груші. Починати краще з однокомпонентного пюре, наприклад, яблучного. Згодом доречно комбінувати кілька смаків. Інструкція приготування аналогічна, як і для овочів.
Важливо! Якщо дитина алергік, відмовтеся від пюре з полуниці, малини, чорної смородини, ожини, шовковиці.
Поряд з овочами немовляті можна давати нежирні сорти м'яса та птиці. По можливості годуйте малюка індичкою, куркою, кроликом, яловичиною, ягнятиною. Дітям, схильним до алергії, курятина у перші місяці життя протипоказана.
Щоб приготувати м'ясне пюре, слідуйте інструкцій:
- Промийте м'ясо, зніміть шкіру, відділіть жир, наріжте шматками.
- Помістіть продукт у каструлю з холодною фільтрованою або бутильованою водою.
- Після закипання, зачекайте 5 хвилин і злийте рідину. Це допоможе позбутися жиру та екстрактивних речовин.
- Промийте м'ясо і залийте холодною водою до повного покриття. Додавати сіль та прянощі у страву для малюка з 4 до 8 місяців не потрібно. Старшим дітям їжу можна трохи посолити.
- Варіть м'ясо на повільному вогні до готовності. Індичка, телятина та ягнятина вариться 1-1,5 години. Яловичині потрібно 2-2,5 години. Магазинній курці достатньо 40-60 хвилин.
- У міру википання води доливайте її, щоб м'ясні кусочки залишалися повністю зануреними у бульйон.
- Готове м'ясо подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку кілька разів до досягнення однорідної консистенції без грудочок.
- Щоб пюре не було надмірно густим, додайте трохи молока або овочевого бульйону. М'ясний відвар дітям до року не можна.
- За бажанням заправте пюре 0,5-1 ч. л. рослинної олії.
Увага! При годуванні дитини важливо дотримуватися вікової норми. Починати слід з 0,5 ч. л. пюре. Порцію щодня збільшують. До року малюкові можна давати 60-80 г м'яса, по 100 г овочів та фруктів.
Вдаючись до згаданих альтернативних способів вигодовування маленьких дітей, ви можете зберегти здоров'я своєї дитини у воєнний час, коли немає можливості купити дитяче харчування. Головне, пам'ятайте, що вибір того чи іншого продукту – особиста справа кожного. Те, що підходить одному, може не підійти іншому. По можливості перед годуванням дитини проконсультуйтеся з педіатром або сімейним лікарем.