Ніж Petromax Cleaver Knife 17 см clknife17

Ніж-сікач ручної роботи, виготовлений у Німеччині. Висококласний інструмент для польової кухні: кемпінгу, рибальства, барбекю. Підійде для професійного і домашнього використання. Габарити ножа невеликі, що робить його зручним для транспортування: довжина клинка — 17 см, ширина — 7,6 см.

Кухарський сікач призначено передусім для розрубування твердих продуктів: замороженого мʼяса, кісток, суглобів. Водночас, завдяки невеликому підйому, ним можна нарізати овочі й подрібнювати зелень. Відчутна вага моделі (505 г) допомагає рубати з замахом. Прямокутний клинок завтовшки 4 мм зроблено з нержавіючої сталі. Накладне руківʼя — з горіхового дерева.

Типове застосування: рубання стейків з кістками (Ті-боун, Рібай, Каре, рибні стейки). Подрібнення птиці, овочів на зразок капусти чи гарбуза, коренеплодів. А також — нарізання продуктів великими кубиками та соломкою.

Ножі Petromax виготовляють у німецькому місті Золінґені, відомому як місто лез. Тутешні майстерні з 13-го століття й дотепер створюють сталеве приладдя експертного рівня: ножі, ножиці, бритви, а також холодну зброю. Назву міста захищено як торгову марку.

Особливості

• Належить до ножів-сікачів (Cleaver Knife) китайського типу. З одного боку, бере на себе «важку роботу» й дозволяє вберегти інші ножі на кухні від затуплювання чи пошкодження. З іншого, не обмежується функцією рубання і може працювати як кухарський ніж.
• Клинок завтовшки 4 мм масивний і міцний. Має виражений кол​​ю́щий ефект. Витримує агресивну експлуатацію.
• На широкому клинку зручно переносити нарізані шматочки з дощечки на посуд. Це особливо доречно для крихких продуктів.
• Клинок професійно заточено вручну. Завдяки цьому лезо винятково гостре й надовго залишається таким.
• Кут заточування 20° відповідає стандарту для професійних ножів шеф-кухарів.
• Гостроту леза легко поновити самостійно за допомогою абразивного бруса.
• Декоративна патина на металі утворює неповторний малюнок на кожному виробі.
• Цупке деревʼяне руківʼя має ергономічний вигин і зручно лежить у руці.
• Отвір на руківʼї дозволяє повісити інструмент на кухонний гак.
• Простий у догляді завдяки щільному безшовному зʼєднанню елементів. Для миття достатньо води, мийний засіб потрібен лише при сильному забрудненні.
• Логотип бренду Petromax викарбувано на клинку. На руківʼя нанесено фірмовий знак із двома драконами.
• Фактурний дизайн чудово доповнить колекцію чавунного посуду Petromax і потішить естетів.
• Зроблено в Золінґені, Німеччина.
  

Характеристики

• Довжина загальна: 325 мм.
• Довжина клинка: 170 мм.
• Максимальна ширина клинка: 76 мм.
• Товщина обуха: 4 мм.
• Матеріал клинка: нержавіюча сталь марки 1.4116 (Німеччина).
• Матеріал руківʼя: горіхове дерево.
• Тип заточування: Scandi Grind.
• Кут заточування: 20°.
• Твердість сталі за Роквеллом: 56 HRC.
• Вага ножа: 505 г.
• Вага у пакованні: 600 г.
• Габарити паковання: 12,5 x 38,7 x 2,3 см.