Нож Petromax Cleaver Knife 17 см clknife17

Нож-секач ручной работы, изготовленный в Германии. Высококлассный инструмент для полевой кухни: кемпинга, рыбалки, барбекю. Подходит как для профессионального, так и для домашнего использования. Габариты ножа компактные, что делает его удобным для транспортировки: длина клинка — 17 см, ширина — 7,6 см.

Кухонный секач предназначен прежде всего для рубки твёрдых продуктов: замороженного мяса, костей, суставов. В то же время, благодаря небольшому подъёму режущей кромки, им можно нарезать овощи и измельчать зелень. Значительный вес модели (505 г) помогает эффективно рубить с замахом. Прямоугольный клинок толщиной 4 мм изготовлен из нержавеющей стали. Накладная рукоять — из орехового дерева.

Типичное применение: рубка стейков с костями (ти-боун, рибай, каре, рыбные стейки). Измельчение птицы, овощей, таких как капуста или тыква, корнеплодов. А также нарезка продуктов крупными кубиками и соломкой.

Ножи Petromax изготавливаются в немецком городе Золингене, известном как город клинков. Местные мастерские с XIII века и по сей день создают стальные изделия экспертного уровня: ножи, ножницы, бритвы, а также холодное оружие. Название города защищено как торговая марка.

Особенности

• Относится к ножам-секачам (Cleaver Knife) китайского типа. С одной стороны, берёт на себя «тяжёлую работу» и позволяет уберечь другие ножи на кухне от затупления или повреждения. С другой — не ограничивается функцией рубки и может использоваться как поварской нож.
• Клинок толщиной 4 мм массивный и прочный. Обладает выраженным рубящим эффектом и выдерживает агрессивную эксплуатацию.
• На широком клинке удобно переносить нарезанные кусочки с разделочной доски на посуду. Это особенно удобно для хрупких продуктов.
• Клинок профессионально заточен вручную. Благодаря этому лезвие исключительно острое и долго сохраняет остроту.
• Угол заточки 20° соответствует стандарту для профессиональных ножей шеф-поваров.
• Остроту лезвия легко восстановить самостоятельно с помощью абразивного бруска.
• Декоративная патина на металле образует уникальный рисунок на каждом изделии.
• Прочная деревянная рукоять имеет эргономичный изгиб и удобно лежит в руке.
• Отверстие в рукояти позволяет повесить инструмент на кухонный крючок.
• Прост в уходе благодаря плотному бесшовному соединению элементов. Для мытья достаточно воды, моющее средство требуется только при сильном загрязнении.
• Логотип бренда Petromax выбит на клинке. На рукояти нанесён фирменный знак с двумя драконами.
• Фактурный дизайн отлично дополнит коллекцию чугунной посуды Petromax и порадует ценителей эстетики.
• Сделано в Золингене, Германия.
  

Характеристики

• Общая длина: 325 мм.
• Длина клинка: 170 мм.
• Максимальная ширина клинка: 76 мм.
• Толщина обуха: 4 мм.
• Материал клинка: нержавеющая сталь марки 1.4116 (Германия).
• Материал рукояти: ореховое дерево.
• Тип заточки: Scandi Grind.
• Угол заточки: 20°.
• Твёрдость стали по Роквеллу: 56 HRC.
• Вес ножа: 505 г.
• Вес в упаковке: 600 г.
• Габариты упаковки: 12,5 × 38,7 × 2,3 см.