Нож Petromax Chef's Knife 17 см chknife17

Кухонный нож ручной работы, изготовленный в Германии. Высококлассный инструмент для полевой кухни: кемпинга, рыбалки, барбекю. Подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Европейский поварской нож с чертами ножа-секача, благодаря чему особенно удобен для работы с мясом и твёрдыми овощами. Длина клинка — 17 см, выраженный подъём режущей кромки. Форма Sheepsfoot с резко загнутым вниз обухом. Массивный клинок толщиной 3 мм изготовлен из нержавеющей стали. Накладная рукоять — из орехового дерева.

Типичное применение: быстрое измельчение продуктов на разделочной доске поступательными или качательными движениями. Такой нож выбирают для получения кубиков, соломки, колец — например, при нарезке овощей и мяса для рагу.

Ножи Petromax изготавливаются в немецком городе Золингене, известном как город клинков. Местные мастерские с XIII века и по сей день создают стальные изделия экспертного уровня: ножи, ножницы, бритвы, а также холодное оружие. Название города является защищённой торговой маркой.

Особенности

• Поварской, или шеф-нож (Chef's Knife) — наиболее универсальный тип ножа, основа кухонного инструментария.
• Длинный клинок шириной 48 мм удобен для работы с габаритными и жёсткими продуктами: замороженным мясом, крупной рыбой, овощами вроде капусты или тыквы. При этом ножом можно мелко шинковать: чили, зелень, чеснок.
• Утолщённый клинок (обух 3 мм) обладает выраженным рубящим эффектом, поэтому подходит для рубки небольших костей и твёрдых сыров. Выдерживает интенсивную эксплуатацию.
• Клинок профессионально заточен вручную, благодаря чему лезвие исключительно острое и надолго сохраняет остроту.
• Угол заточки 20° соответствует стандарту для профессиональных ножей шеф-поваров.
• Остроту лезвия легко восстановить самостоятельно с помощью абразивного бруска.
• Декоративная патина на металле образует уникальный рисунок на каждом изделии.
• Прочная деревянная рукоять имеет эргономичный изгиб и удобно лежит в руке.
• Отверстие в рукояти позволяет повесить инструмент на кухонный крючок.
• Прост в уходе благодаря плотному бесшовному соединению элементов. Для мытья достаточно воды, моющее средство требуется только при сильном загрязнении.
• Логотип бренда Petromax выбит на клинке. На рукояти нанесён фирменный знак с двумя драконами.
• Сделано в Золингене, Германия.

Характеристики

• Общая длина: 315 мм.
• Длина клинка: 170 мм.
• Максимальная ширина клинка: 48 мм.
• Толщина обуха: 3 мм.
• Материал клинка: нержавеющая сталь марки 1.4116 (Германия).
• Материал рукояти: ореховое дерево.
• Тип заточки: Scandi Grind.
• Угол заточки: 20°.
• Твёрдость стали по Роквеллу: 56 HRC.
• Вес ножа: 185 г.
• Вес в упаковке: 280 г.
• Габариты упаковки: 1,9 × 31,5 × 4,8 см.