Ніж Petromax Chef's Knife 17 см chknife17

Кухонний ніж ручної роботи, виготовлений у Німеччині. Висококласний інструмент для польової кухні: кемпінгу, рибальства, барбекю. Підійде для професійного і домашнього використання.

Європейський кухарський ніж, що має риси ножа-сікача, тому особливо зручний для роботи з мʼясом і твердими овочами. Довжина клинка — 17 см, виражений підйом. Форма Sheepsfoot із різко загнутим донизу обухом. Масивний клинок завтовшки 3 мм зроблено з нержавіючої сталі. Накладне руківʼя — із горіхового дерева.

Типове застосування: швидке подрібнення продуктів на кухонній дошці поступальними чи гойдальними рухами. Такий ніж беруть, щоб отримати кубики, соломку, кільця. Наприклад, нарізаючи овочі та мʼясо для рагу.

Ножі Petromax виготовляють у німецькому місті Золінґені, відомому як місто лез. Тутешні майстерні з 13-го століття й дотепер створюють сталеве приладдя експертного рівня: ножі, ножиці, бритви, а також холодну зброю. Назва міста є захищеною торговою маркою.

Особливості

• Кухарський, або шефський, ніж (Chef's Knife) — найбільш універсальний тип ножа, основа кухонного інструментарію.
• Довгий клинок завширшки 48 мм зручний для роботи з габаритними й жорсткими продуктами: замороженим мʼясом, великою рибою, овочами на зразок капусти чи гарбуза. Водночас таким ножем можна посікти щось дрібне: чилі, зелень, часник.
• Потовщений клинок (обух 3 мм) має виражений колю́щий ефект, тому годиться для розрубування невеликих кісток, твердих сирів. Витримує інтенсивну експлуатацію.
• Клинок професійно заточено вручну. Завдяки цьому лезо винятково гостре й надовго залишається таким.
• Кут заточування 20° відповідає стандарту для професійних ножів шеф-кухарів.
• Гостроту леза легко поновити самостійно за допомогою абразивного бруса.
• Декоративна патина на металі утворює неповторний малюнок на кожному виробі.
• Цупке деревʼяне руківʼя має ергономічний вигин і зручно лежить у руці.
• Отвір на руківʼї дозволяє повісити інструмент на кухонний гак.
• Простий у догляді завдяки щільному безшовному зʼєднанню елементів. Для миття достатньо води, мийний засіб потрібен лише при сильному забрудненні.
• Логотип бренду Petromax викарбувано на клинку. На руківʼя нанесено фірмовий знак із двома драконами.
• Зроблено в Золінґені, Німеччина.

Характеристики

• Довжина загальна: 315 мм.
• Довжина клинка: 170 мм.
• Максимальна ширина клинка: 48 мм.
• Товщина обуха: 3 мм.
• Матеріал клинка: нержавіюча сталь марки 1.4116 (Німеччина).
• Матеріал руківʼя: горіхове дерево.
• Тип заточування: Scandi Grind.
• Кут заточування: 20°.
• Твердість сталі за Роквеллом: 56 HRC.
• Вага ножа: 185 г.
• Вага у пакованні: 280 г.
• Габарити паковання: 1,9 x 31,5 x 4,8 см.