Закваска для ряженки Cheese master на 3-5 л молока 5 шт. (1150116253)

Закваска для приготовления ряженки НАБОР 5 ШТУК ИЗ 3-5 Л МОЛОКА (ВСЕГО ДО 25 Л) CHEESE MASTER

️ Для приготовления ряженки нужны только молоко и закваска

️ Настоящая ряженка без добавок

️ Богата витаминами и минеральными компонентами

️ Укрепляет иммунитет

️ Обеспечивает здоровье желудочно-кишечного тракта

Приготовьте вкусную и полезную ряженку своими руками. Вы всегда будете уверенны, что в его составе нет никаких вредных примесей. Такие продукты подходят для питания взрослых и детей. Это отличный завтрак, наполненный белком, витаминами и минералами.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЯЖЕНКИ

1. Топленое молоко нагреть до температуры 40°С. Лучше всего для этой цели использовать водяную баню, но можно использовать самый медленный нагрев на плите. (Удобно использовать мультиварку в режиме "Йогурт", точно так же как описано в рецепте к йогурту)
2. Высыпать закваску равномерно на поверхность молока и дать 1 минуту увлажниться порошку с бактериями. Это действие предотвращает слипание бактерий в комок. Затем аккуратно перемешать шумовкой в течении 1 минуты.
3. Создать теплоизоляцию ёмкости с молоком. Можно обернуть несколько разполотенцем или поставить в теплое место. Основная задача, чтобы температурамолока была продолжительное время не ниже 37°С и не выше 40°С. При более низкой температуре бактериальная закваска выполнит свою работу не так быстро, но ряженка все ­равно у вас получится.
4. Созревание ряженки 8-10 часов. За это время комплекс культур кисломолочных бактерий превратит топленое молоко в ряженку. Консистенция готовой ряженки однородная, вкус особый!

Состав заквасочной культуры:

RYAZHENKA

Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф

Тип молока - пастеризованное. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко

Выход готового продукта - 100% от массы использованного молока

Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности

Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике), до 2 лет в морозильной камере при температуре -18-20º С.

Фасовка - Украина, Cheese Master

Время приготовления продукта (активность бактерий) - при температуре 40 ºС и рН 4,5 молока, готовность продукта через 8-10 часов

Вам также может понадобиться для приготовления:

1. Термометр для молока