Ванілін комерційний 100 г (1349530)

Ванілін - це кристалічний білий порошок з приємним запахом ванілі. Зовні дуже схожий на цукрову пудру.Ванілін буває натуральний, з стручків ванілі і синтетичний. На сьогоднішній день синтетичний ванілін виготовляють шляхом синтезу з нафтохімічної сировини.Складається ванілін з вуглеводів, води, мінералів (мідь, магній, натрій, кальцій, залізо, марганець, цинк), вітамінів (В6, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової та пантотенової кислоти).Ванілін - відмінний антиканцероген.Ванілін рекомендують для поліпшення травлення і прискорення обмінних процесів. Шкода, що може принести ванілін Заборонено вживати ванілін при індивідуальній непереносимості, оскільки можуть з'явитися серйозні висипання.На сьогоднішній день ванілін популярний у багатьох сферах. Його застосовують в харчовій промисловості, в лікеро-горілчаної, парфумерної та навіть фармацевтичної.У кулінарії господині його використовують в основному для солодких десертів, кремів, мусів, желе, цукерок, шоколаду, різної випічки (торти, тістечка, печиво, пироги). Дуже смачними виходять напої, наприклад кава або какао з ваніліном, молоко з ваніліном, так само готують коктейлі з додаванням цього інгредієнта. Крім ваніліну використовують ще ванільний цукор. Багато хто плутає ці два продукти, думаючи що це одне і теж. Ванільний цукор і ванілін: в чому різниця? Ванільний цукор - це цукор змішаний з ваніліном або ванільним стручком. Продукт солодкий, не має яскраво-вираженого аромату ванілі. У страви можна додавати до 1 ч.л. Ванілін - це несолодкий порошок, який має концентрований аромат ванілі і для приготування страви його потрібно зовсім небагато, на кінчику ножа. Якщо переборщити, то страва буде гірчити. Нижче розглянемо кілька цікавих рецептів Сливове варення з ваніліном Нам потрібно: Сині сливи - 1 кгЦукор - 1 кгГвоздика - 5 бутонівВанілін - на кінчику ножа Приготування: Спочатку потрібно відібрати сливи. Ми залишаємо хороші, тверді сливи. Замочуємо на 20 хвилин і гарненько моєм.Дістаємо з слив кісточки.У каструлю складаємо наші сливи і засипаємо цукром. Додаємо ванілін і гвоздику, ставимо на вогонь.Слідкуйте, щоб варення не підгорало. Періодично знімайте з нього білу піну.Поки варення вариться - стерилізуємо банки.Через 1,5 години варення повинно бути готове. Перекладаємо в банки і закочує! Шарлотка з яблуками і ваніліном Блюдо з нашого дитинства - дуже просте і смачне. Що нам необхідно? Яблука - 1 кгЯйця - 8 штукЦукор - 2 склянкиВанілін - 2 грамиБорошно - 2 склянкиОлія - ​​для змащення Спосіб приготування: Змішуємо міксером до густої піни цукор і яйця.Додаємо борошно і продовжуємо змішувати.Очищаємо з яблук шкірку і дістаємо серединки з кісточками.Змащуємо форму маслом і насипаємо в неї трохи борошна, розподіляючи його по стінках і дну.Частина яблук викладаємо на дно, заливаємо тістом і нагору викладаємо яблука що залишились.Ставимо в духовку на 180 градусів.Після того, як шарлотка приготувалася - дістаємо і даємо охолонути! Можна присипати цукровою пудрою. Смачного!Ванілін корисний не тільки в кулінарії, але і в домашньому господарстві. Це чудова зброя для боротьби з комарами і комахами. Що потрібно для цього зробити? В 1 літрі води розводимо 20 грам ваніліну і розпилюємо отриманий розчин на ділянки шкіри, що відкриті. Діяти такий спрей буде протягом 30-ти хвилин, потім потрібно нанести повторно.