Ванилин 250 г (1350116)

Ванилин - это кристаллический, бесцветный порошок с вкусом ванили и очень приятным, сладким запахом. Ванилин довольно-таки дорогая пряность, так как эта культура требует искусственного опыления и процесс её выработки очень сложный и трудоёмкий.Родина ванилина - Мехико, но сейчас уже растение выращивается в тропических лесах по всему миру, в основном на Мадагаскаре.Ванилин имеет различные формы. Самые используемые - это кристаллический ванилин, порошкообразный, а так же жидкие ванильные ароматизаторы.Пряность очень востребована не только в кулинарии, но и в ликероводочной промышленности, в медицине и парфюмерной промышленности.В кулинарии используют ваниль, ванилин и ванильный сахар.Ванильный сахар и ванилин это почти одно и тоже. Так как ванилин является сильным и концентрированным веществом, его смешивают с сахаром.Самые основные блюда, в которые добавляется кристаллический ванилин являются десерты. Его добавляют в йогурты, мороженое, сладкие сырки, в творожные блюда, муссы, желе, в конфеты и шоколадки.Для некоторых видов вин и ликеров так же используют ванилин, чтобы придать им приятный аромат.Добавляя в блюдо, самое главное не переборщить с дозой, иначе блюдо станет горьким. Например в тесто, на 1 кг муки будет достаточно пол пакетика ванилина.Если вдруг вы готовите какой-то десерт и обнаружили, что у вас нет ванилина, то заменить его можно кардамоном или цедрой лимона.В парфюмерии аромат ванили является просто незаменимым. Он очаровывает и придает духам неповторимый запах.Ваниль, благодаря своему запаху способен успокоить нервы.Употребления ванилина может защитить Вас от различных бактерий.Как и любая пряность ванилин может принести как пользу так и вред.Если очень долго и часто контактировать с ванилином, то на руках и лице возможны случаи дерматита. Если у человека индивидуальная непереносимость продукта, то может появится сильное раздражение на коже.