Ванилин 250 г

Ванилин - это кристаллический, бесцветный порошок с вкусом ванили и очень приятным, сладким запахом. Ванилин довольно-таки дорогая пряность, так как эта культура требует искусственного опыления и процесс её выработки очень сложный и трудоёмкий.

Родина ванилина - Мехико, но сейчас уже растение выращивается в тропических лесах по всему миру, в основном на Мадагаскаре.

Ванилин имеет различные формы. Самые используемые - это кристаллический ванилин, порошкообразный, а так же жидкие ванильные ароматизаторы.

Пряность очень востребована не только в кулинарии, но и в ликероводочной промышленности, в медицине и парфюмерной промышленности.

В кулинарии используют ваниль, ванилин и ванильный сахар.

Ванильный сахар и ванилин это почти одно и тоже. Так как ванилин является сильным и концентрированным веществом, его смешивают с сахаром.

Самые основные блюда, в которые добавляется кристаллический ванилин являются десерты. Всевозможная выпечка, торты, пироги, печенья, пряники, пирожные, бисквиты, не обходятся без добавления пряности. Его добавляют в йогурты, мороженое, сладкие сырки, в творожные блюда, муссы, желе, в конфеты и шоколадки.

Для некоторых видов вин и ликеров так же используют ванилин, чтобы придать им приятный аромат.

Добавляя в блюдо, самое главное не переборщить с дозой, иначе блюдо станет горьким. Например в тесто, на 1 кг муки будет достаточно пол пакетика ванилина.

Если вдруг вы готовите какой-то десерт и обнаружили, что у вас нет ванилина, то заменить его можно кардамоном или цедрой лимона.

В парфюмерии аромат ванили является просто незаменимым. Он очаровывает и придает духам неповторимый запах.

Польза ванилина

• Ваниль, благодаря своему запаху способен успокоить нервы.
• Масло ванили является отличным афродизиаком
• Аромат ванили помогает при похудении, так как он способствует снижению тяги к сладостям.
• Употребления ванилина может защитить Вас от различных бактерий.
• Полифенол ванилин способен сократить число раковых клеток.
• Ванилин - специя которая способна помочь побороть бессонницу, беспокойство.
  ​

Как и любая пряность ванилин может принести как пользу так и вред.
Если очень долго и часто контактировать с ванилином, то на руках и лице возможны случаи дерматита. Если у человека индивидуальная непереносимость продукта, то может появится сильное раздражение на коже.