Специя Гвоздика целая 200 г (27766914)

Гвоздика (SYZYGIUM AROMATICUM) - пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные палочки) тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода сизигиум. Гвоздика обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем, жгучесть и аромат сконцентрированы в разных местах бутона. Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке. В кулинарии гвоздика применяется для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, реже рыбных). Смеси пряностей, в которые входит гвоздика, используется в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах. В кондитерских изделиях гвоздику используют обычно в сочетании с корицей. Приправляют ею торты, бисквиты, печенье, другие кондитерские изделия, а так же напитки - компоты, некоторые ликеры. Напиток при добавлении пряности приобретает красивый коричневый оттенок. Форма: высушенные цветочные бутоны с морщинистой поверхностью Размер: 20 – 25 мм в длину, 10 – 12 мм в диаметре (возможна калибровка по размеру) Цвет: коричневый с различным оттенком (от темно рыжего до темно каштанового) Вкус: жгучий, сильно пряный Запах: сладковатый, резкий Категория качества: HAND–PICKED или SPECIAL (ручная сборка) / FAQ (стандарт) / DESTILLATION (для экстракции масла) Содержание эфирных масел: мин. 15% Страна происхождения: Индонезия