Специя Бадьян целый 50 г (27766935)

Бадьян — коричневые звездообразные плоды с семенами вечнозелёного тропического дерева, которое относится к семейству Лимонниковые. Плод представляет собой шести- или восьмиконечную звездочку, в каждом из лучей которой находится одно семя. Диаметр звездочки— от 1,5см - до 3,5см. Плоды этого растения — источник витамина A, C и PP, витаминов группы B. Из минералов в их состав входят калий, магний, кальций, цинк, медь, марганец, натрий, фосфор, железо и селен. Калорийность-337кКал на 100 г продукта: белки— 18,0г; жиры — 16 г; углеводы — 50г. Специя бадьян широко используется в кондитерском производстве. Еще один вариант применения — добавление в настойки, ликеры и сбитни. Также бадьян используют при консервировании заготовок. Бадьян резко улучшает аромат мяса и делает его неожиданным по вкусу. Добавление этой ароматной пряности в консервированное блюдо не только улучшает его гастрономические качества, но и способствует сохранению натурального цвета и в то же время препятствует быстрому процессу засахаривания. Таким образом, бадьян выступает в роли отличного консерванта, который позволяет существенно увеличивать срок хранения продуктов. Эфирное масло бадьяна, которое получают из измельченных свежих или высушенных плодов, используют в медицинских и косметических целях. Форма: звездообразная Цвет: темно коричневый (натуральный) Вкус: сладковато-горький, вяжущий и острый Запах: насыщенный яркий Страна происхождения: Вьетнам