Шиповник сушеный 500 г (13511316)

Сушеный шиповник — это целые плоды дикой розы, высушенные вместе с кожицей и семенами. Они имеют глубокий оранжево-красный цвет, приятную кислинку и легкий фруктовый аромат. Из шиповника издавна готовят теплый настой, узвар и чай, особенно осенью и зимой, когда хочется чего-то горячего и домашнего. К тому же шиповник природно богат витамином С.Как заварить шиповникПроще всего — в термосе. Возьмите 2 столовые ложки сушеных плодов на 1 литр воды. Плоды промойте, по желанию немного раздавите или разрежьте — так настой получится насыщеннее. Залейте горячей водой (около 80–90 °C, не крутым кипятком) и оставьте на 6–8 часов или на ночь. Перед употреблением настой обязательно процедите через марлю или мелкое ситечко: внутри плодов есть мелкие волоски, которые не стоит пить.Если термоса нет, плоды можно залить водой в кастрюле, довести до кипения и подержать 5–10 минут на самом маленьком огне, а затем накрыть крышкой и настоять еще несколько часов. Подслащивайте медом уже в теплом, а не горячем напитке.С чем сочетатьШиповник хорош и сам по себе, но еще интереснее в сочетаниях. Добавьте к нему каркаде — напиток станет рубиновым и кисло-сладким. С сушеным боярышником получится более мягкий, бархатный вкус. Долька лимона, несколько кусочков имбиря, палочка корицы или сушеные яблоки превратят обычный настой в зимний напиток для всей семьи. Шиповник также кладут в узвар вместе с сушеными грушами, яблоками и сливами, варят из него кисель и сироп.Как выбрать и хранитьКачественный сушеный шиповник имеет ровный красно-оранжевый или бурый цвет, сухие плоды без плесени и постороннего запаха, легко ломается. Слишком темные, почти черные плоды — признак пересушивания. Храните шиповник в стеклянной банке с крышкой или в льняном мешочке в сухом темном месте. Так он долго сохранит вкус и аромат.