Шипшина сушена 100 г (13491316)

Сушена шипшина — це цілі плоди дикої троянди, висушені разом зі шкіркою й насінням. Вони мають глибокий оранжево-червоний колір, приємну кислинку й легкий фруктовий аромат. З шипшини здавна готують теплий настій, узвар і чай, особливо восени та взимку, коли хочеться чогось гарячого й домашнього. До того ж шипшина природно багата на вітамін С.Як заварити шипшинуНайпростіше — у термосі. Візьміть 2 столові ложки сушених плодів на 1 літр води. Плоди промийте, за бажанням трохи подавіть або розріжте — так настій вийде насиченішим. Залийте гарячою водою (близько 80–90 °C, не крутим окропом) і залиште на 6–8 годин або на ніч. Перед вживанням настій обов'язково процідіть через марлю чи дрібне ситечко: усередині плодів є дрібні волоски, які не варто пити.Якщо термоса немає, плоди можна залити водою в каструлі, довести до кипіння й потримати 5–10 хвилин на найменшому вогні, а потім накрити кришкою й настояти ще кілька годин. Підсолоджуйте медом уже в теплому, а не гарячому напої.З чим поєднуватиШипшина добре смакує сама, але ще цікавіша в поєднаннях. Додайте до неї каркаде — напій стане рубіновим і кисло-солодким. З сушеним глодом вийде м'якший, оксамитовий смак. Скибочка лимона, кілька шматочків імбиру, паличка кориці чи сушені яблука перетворять звичайний настій на зимовий напій для всієї родини. Шипшину також кладуть в узвар разом із сушеними грушами, яблуками й сливами, варять з неї кисіль і сироп.Як вибрати й зберігатиЯкісна сушена шипшина має рівний червоно-оранжевий або бурий колір, сухі плоди без цвілі й стороннього запаху, легко ламаються. Занадто темні, майже чорні плоди — ознака пересушування. Зберігайте шипшину в скляній банці з кришкою або в полотняному мішечку в сухому темному місці. Так вона довго зберігатиме смак і аромат, і її зручно мати під рукою всю зиму.