Розмарин Міністерство спецій 50 г

Средиземноморский куст под названием розмарин был известен древним римлянам и грекам. Уже тогда его цветы и листья использовали в качестве приправы для различных блюд. Кроме этого, из розмарина получали ароматное масло для производства духов. В шестнадцатом веке из него варили целебное вино.

Купить розмарин следует ради его аромата. Если растереть между пальцами немного листочков-голочек, воздух наполнит приятный запах с легкой ноткой хвои, цитрусовых и камфоры, который трудно с чем-то спутать. Именно он сделал растение таким популярным среди кулинаров, которые добавляют его даже в компоты, особенно французы и итальянцы. Это отличный способ разнообразить выпечку или обогатить мясо оригинальным ароматом.

Использование листьев розмарина

Этот небольшой кустик скрывает множество целебных свойств. Он содержит вещества, способствующие работе головного мозга, улучшают память и работоспособность. Эфирные масла помогают снять стресс, нормализуют работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а настойки из листьев используют при ревматизме, тромбозах и гипотонии. Цена розмарина выглядит слишком низкой, если учесть ту огромную пользу, которую он приносит организму. Его рекомендуют употреблять соблюдающим диету, ведь он прекрасно очищает организм и помогает нормализовать водно-жировой баланс, восстанавливая обмен веществ.

Пряность используют в европейской и азиатской кухне в сушеном и свежем виде. Листья розмарина есть в составе множества пряных смесей, среди которых наиболее распространенными считаются прованские и итальянские травы. Оно прекрасно сочетается с:

мясом;
рыбой;
картофелем;
макаронами;
грибами;
овощами;
супами;
соусами;
пиццей;
блюдами из гороха или фасоли;
салатами;
закусками;
алкогольными напитками (вино, ликеры, пунш, грог).
Его только не рекомендуют сочетать с лавровыми листьями и использовать в чрезмерных количествах, ведь в таком случае он может даже ухудшить вкус блюда.