Приправа Чабрец зелень 100 г (27766975)

Тимьян (род THYMUS VULGARIS) – это травянистое растение, которое относится к роду Thymus и имеет множество названий: чабрец, богородская трава, фемиамник, мухопал, горный тимиани. Тимьян богат витаминами (A, B1, B2, B5, B6, B9, D, C, E, K), органическими кислотами (яблочной, лимонной и другими), флавоноидами, дубильным веществом танидом, камедью и различными смолами. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей по пекарскому делу. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно картофеля и капусты. Тимьян добавляют в соусы, маринады для соления, мочения и консервирования; он улучшает вкус и аромат птицы, рыбы, мяса, субпродуктов и овощей. Также используется для ароматизации меда, чая, алкогольных и других напитков. Тимьян применяется в качестве приправы в изготовлении сыров, колбас, копченостей, используется для выпечки. Форма: высушенные кусочки листьев с примесью тонких веточек, стеблей и цветков Метод сушки: природный (полевой) Размер реза: 3 – 5 мм Цвет: от светло-зеленого до серо-зеленого Вкус: слегка жгучий, горьковато-пряный Запах: лимонный, напоминает анис и тмин. Категории качества: высший сорт (до 2% стеблей) / первый сорт (до 35% стеблей) Содержание эфирных масел: мин. 0,3% Содержимое желтых и коричневых листьев: макс. 5% Страна происхождения: Египет