Пергамент для выпечки ЦОДНТІ 50 г/м2 84 см/50 м (PR-084/50-50-1)

Пищевая пергаментная бумага представляет оптимальный выбор для профессионалов в сфере кондитерского и мясоперерабатывающего и рыбоперерабатывающего производства. Её плотность составляет 50 г/м², обеспечивая высокую прочность и пропускную способность воздуха, при этом сохраняя интегритет вкусовых и ароматических характеристик продуктов.

Изготовленный в Чехии, этот пергамент имеет ширину 840 мм, длину 50 метров и массу 2,1 кг. Его плотность также составляет 50 г/м², а также он обладает выдающимися характеристиками устойчивости к высоким температурам, водонепроницаемости и жиронепроницаемости.

Обратите внимание, что цвет пергамента на фотографии может незначительно отличаться из-за индивидуальных настроек вашего монитора и возможных отличий в партиях сырья.

Пергаментную бумагу активно можно применять в различных сферах:

При выпечке: Пергамент предотвращает прилипание продуктов к поверхности, облегчая извлечение изделий, таких как печенье, булочки, кексы и т.д.

В упаковке: Применяется для упаковки пищевых продуктов, включая сэндвичи, бургеры, фаст-фуд и др. Благодаря своим водоотталкивающим свойствам, предотвращает проникновение жиров и масел на поверхность упаковки.

При жарке: Может использоваться вместо масла на сковороде, предотвращая прилипание продуктов и поддерживая их форму.

Для готовки в пакетах: Применяется при запекании рыбы или куриного филе в духовке, сохраняя влагу, ароматы и блокируя проникновение масел и жиров.

Для хранения: Отлично подходит для хранения пищевых продуктов в холодильнике или морозильной камере, предотвращая их слипание и сохраняя свежесть.

В кондитерском производстве: Используется для приготовления конфет и других сладостей, обеспечивая легкость извлечения и предотвращая прилипание.

Для разнообразных кулинарных манипуляций: Применяется для формирования роллов, упаковки сыров и других кулинарных операций.

Характеристики пергаментной бумаги делают её оптимальным инструментом для использования в выпечке:

• Устойчивость к высоким температурам: Не теряет своих свойств при экспозиции высоких температур, что позволяет применять её для разнообразных видов выпечки, включая печенье, кексы, пироги и прочее.
• Водонепроницаемость и жиронепроницаемость: Идеально подходит для жарки, предотвращая проникновение жиров и жидкостей, исключая при этом приставание продуктов.
• Бесприлипчивость: Не прилипает к продуктам, что делает её идеальной альтернативой смазыванию форм маслом перед выпечкой.
• Легкость извлечения изделий: Готовая выпечка без труда извлекается из формы, экономя время на очистке посуды и поддерживая форму изделия.
• Влаго- и термостойкость: Подходит для готовки в пароварке и хранения пищи.

Таким образом, пергаментная бумага представляет собой незаменимый инструмент для кулинарных профессионалов, обеспечивая оптимальные условия приготовления, упаковки и хранения разнообразных продуктов.