Нут Иордания 500 г (23809579)

Нут - это однолетнее растение, семейства бобовых. Его еще называют бараний или турецкий горох. Представляет собой круглые горошинки молочного цвета, с легким ореховым вкусом и освежающим послевкусием.

Родина нута - Азия. На сегодняшний день выращивают в Африке, Индии, восточной Европе, центральной и средней Азии, Средиземноморье.

Нут - безумно полезное растение, король бобовых! В нем много качественного, растительного белка и жиров, что очень ценят вегетарианцы. Нут содержит в себе много микроэлементов, клетчатку, аминокислоты, пищевые волокна, витамины В и Е. Калорийность нута высокая - 320 ккал на 100 грамм, поэтому чтобы насытиться им, много съесть не придется.

Польза вегетарианской культуры бобовых

• Благодаря тому, что в нуте много клетчатки, он полезен при сахарном диабете.
• Большое количество минералов в крови, сохраняет прочность и укрепляет кости.
• Нут регулирует и улучшает процессы пищеварения.
• Благодаря тому, что в нуте много калия, он способен снижать артериальное давление, кроме того, нут поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
• В растении много пищевых волокон, что снижают аппетит, хорошо насыщая организм. За счет этого, мы употребляем меньше калорий за день.
• В турецком горохе содержится селен в натуральном виде. Данный минерал, помогает выводить вредные, канцерогенные вещества из организма.
• Кроме этого, нут препятствует размножению раковых клеток.

Нут: вред для организма

• Не рекомендуют нут при аллергии на данный продукт.
• Все бобовые усиливают газы, поэтому не рекомендуют злоупотреблять продуктом людям, у которых проблему с желудком.
• Нут запрещено кушать тем, кто болен подагрой, нефритом, язвой мочевого.
• Не рекомендуют людям с недостаточностью кровообращения, холециститом, тромбофлебитом.

Рецепты приготовления популярных блюд с нутом

Чтобы приготовить нут, его нужно для начала сварить. Все начинается с того, что мы замачиваем нут на 12 часов. Воду в которой замочен бараний горох солим, это позволит смягчить жесткую оболочку нута. Спустя 12 часов нут можно смело варить.

Если Вы будете готовить пюре или хумус - варим 1,5 часа. Если это для салата или супа, или же для жарки во фритюре, то 1 часа будет достаточно.

После того, как вы сварили нут, можно приступать к приготовлению вкусных блюд. Рецептов - море!

Овощной салат с нутом

Нам понадобится:

Сваренный нут - 1 стаканОгурцы - 2 штПомидоры - 2 штСалат - пучокМасло и сок лимона - для заправкиСоль, специи - по вкусу

Все очень просто:

Салат рвем руками;Режем овощи;Насыпаем нут;Поливаем все маслом и лимонным соком;Добавляем соль и специи;Перемешиваем и вкусный, полезный салатик готов!Можно добавить свежей зелени по желанию!

Рецепт супа с нутом

Ингредиенты для блюда:

Нут - 100-150 граммКартошка - 0,5 кгЛук - 1Морковь - 1Перец сладкий - 1Томатная паста - тюбик небольшойМасло - для жаркиЗелень - по желанию

Способ приготовления:

Для этого блюда нут необходимо замочить на ночь;Далее, мы разбухший нут ставим на огонь и варим в течение часа;Пока наш горох варится - режем мелко лук, трем морковь и поджариваем на плите. Добавляем пасту томатную и порезанный перец. В течении15 минут жарим на маленьком огне;Чистим и режем картофель, добавляем в кастрюлю с нутом;Зажарку высыпаем в кастрюлю, солим, перчим и варим до готовности картошки!

Руцепт хумуса из нута

Хумус - это однородная, кремообразная паста. Ее подают к овощам, чипсам, крекерам и т.д. Что нам понадобится:

Нут;Тахини - паста из молотого кунжута;Оливковое масло;Сок лимона;Соль, чеснок;

Способ приготовления:

• Нут, как всегда, замачиваем на ночь, после чего варим 1,5 - 2 часа;
• Сваренный нут остужаем;
• Добавляем к нему все ингредиенты и взбиваем в блендере или комбайне, или же толчем;
• Готово!