Набор Cheese master для приготовления мягких сыров (696038675)

Набор для приготовления мягких сыров

- Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент

- Настоящий сыр без добавок своими руками

- Богат витаминами и минеральными компонентами

- Сохранность всех полезных веществ

- И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами

Как сделать первый мягкий сыр? Что для этого необходимо? С чего лучше начать? Какие сопутствующие товары необходимы для сыроварения? Учитывая эти вопросы мы постарались собрать для Вас набор для приготовления мягких сыров.

В набор для мягких сыров "БАЗОВЫЙ" входит:

1.Закваска для сыра Брынза на 5л - 1шт.+фермент

2.Закваска для сыра Фета на 5л - 1шт.+фермент

3.Закваска для сыра Адыгейский на 5л - 1шт.+фермент

4.Закваска для сыра Моцарелла на 5л - 1шт.+фермент

5.Закваска для сыра Сулугуни на 5л - 1шт.+фермент

6.Форма для сыра 300мл - 1шт.

7.Форма для сыра 600мл - 1шт.

8.Форма для сыра 1.5л - 1 шт.

9. Форма для сыра 1.2л - 1 шт.

10.Вкладка в форму для сыра - 4шт.

11.Коврик дренажный 20х20см - 1шт.

12.Термометр электронный - 1шт. ( в ассортименте)

13.Рецепты приготовления мягких сыров.

Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф

Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко (используйте домашнее молоко)

Выход готового продукта - приблизительно 15-18% от массы использованного молока

Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности

Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.

Фасовка - Украина, Cheese Master

Вам также может понадобится для приготовления:

• Термометр для молока
• Форма для сыра
• Марля для процеживания
• Дуршлаг
• Поддон для сбора сыворотки